Witam wszystkich użytkowników tego forum

17.03.23
Forum przeżyło dziś dużą próbę ataku hakerskiego. Atak był przeprowadzony z USA z wielu numerów IP jednocześnie. Musiałem zablokować forum na ca pół godziny, ale to niewiele dało. jedynie kilkukrotne wylogowanie wszystkich gości jednocześnie dało pożądany efekt.
Sprawdził się też nasz elastyczny hosting, który mimo 20 krotnego przekroczenia zamówionej mocy procesora nie blokował strony, tylko dawał opóźnienie w ładowaniu stron ok. 1 sekundy.
Tutaj prośba do wszystkich gości: BARDZO PROSZĘ o zamykanie naszej strony po zakończeniu przeglądania i otwieranie jej ponownie z pamięci przeglądarki, gdy ponownie nas odwiedzicie. Przy włączonych jednocześnie 200 - 300 przeglądarek gości, jest wręcz niemożliwe zidentyfikowanie i zablokowanie intruzów. Bardzo proszę o zrozumienie, bo ma to na celu umożliwienie wam przeglądania forum bez przeszkód.

25.10.22
Kolega @janusz nie jest już administratorem tego forum i jest zablokowany na czas nieokreślony.
Została uszkodzona komunikacja mailowa przez forum, więc proszę wszelkie kwestie zgłaszać administratorom na PW lub bezpośrednio na email: cheops4.pl@gmail.com. Nowi użytkownicy, którzy nie otrzymają weryfikacyjnego emala, będą aktywowani w miarę możliwości, co dzień, jeśli ktoś nie będzie mógł używać forum proszę o maila na powyższy adres.
/blueray21

Ze swojej strony proszę, aby unikać generowania i propagowania wszelkich form nienawiści, takie posty będą w najlepszym wypadku lądowały w koszu.
Wszelkie nieprawidłowości można zgłaszać administracji, w znany sposób, tak jak i prośby o interwencję w uzasadnionych przypadkach, wszystkie sposoby kontaktu - działają.

Pozdrawiam wszystkich i nieustająco życzę zdrowia, bo idą trudne czasy.

/blueray21

W związku z "wysypem" reklamodawców informujemy, że konta wszystkich nowych użytkowników, którzy popełnią jakąkolwiek formę reklamy w pierwszych 3-ch postach, poza przeznaczonym na informacje reklamowe tematem "... kryptoreklama" będą usuwane bez jakichkolwiek ostrzeżeń. Dotyczy to także użytkowników, którzy zarejestrowali się wcześniej, ale nic poza reklamami nie napisali. Posty takich użytkowników również będą usuwane, a nie przenoszone, jak do tej pory.
To forum zdecydowanie nie jest i nie będzie tablicą ogłoszeń i reklam!
Administracja Forum

To ogłoszenie można u siebie skasować po przeczytaniu, najeżdżając na tekst i klikając krzyżyk w prawym, górnym rogu pola ogłoszeń.

Uwaga! Proszę nie używać starych linków z pełnym adresem postów, bo stary folder jest nieaktualny - teraz wystarczy http://www.cheops4.org.pl/ bo jest przekierowanie.


/blueray21

Mleko - cichy zabójca

cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 05 lip 2020, 08:47

Kwas orotowy

Orotic Acid: Synthesis, Biochemical Aspects and Physiological Role
https://books.google.pl/books?id=V9EGCA ... in&f=false

" Ten tom zawiera przegląd szeregu różnych publikacji dotyczących kwasu orotowego. Kwas orotowy został wyizolowany z mleka krowiego 75 lat temu przez Biscaro i Belloni we Włoszech. Pięćdziesiąt lat później włoscy naukowcy ponownie opisali pobudzającą wzrost aktywność kwasu orotowego u zwierząt z niedoborem witaminy B. 12 Kwas orotowy jest prekursorem nukleotydów pirymidynowych, które biorą udział w wielu reakcjach biochemicznych: UTP i CTP, jako substraty dla polimerazy RNA i cukry UDP, jako substraty dla makrocząsteczek zawierających węglowodany, np. glikogen, glikoproteiny i glikolipidy. Biosynteza tych pirymidyn jest dobrze regulowana. Zakłócenie szlaku biosyntezy lub uwięzienie pojedynczych nukleotydów pirymidynowych może prowadzić do poważnych zmian metabolicznych i strukturalnych komórek. Synteza, aspekty biochemiczne i rola fizjologiczna zostały przejrzane w dziewięciu rozdziałach. W ostatnich dwóch dziesięcioleciach rosło zainteresowanie kwasem orotowym z kilku badań wykazujących ochronne lub terapeutyczne lub korzystne działanie tego związku w różnego rodzaju urazach narządów: różne formy niewydolności wątroby, zawał mięśnia sercowego, encefalopatia, procesy zapamiętywania, wspomniane w rozdziałach 8 oraz 9. Na końcu tego przeglądu bibliografia w kolejności alfabetycznej z 673 odnośnikami może dać więcej wglądu w tym temacie."
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 05 lip 2020, 09:34

https://pl.wikipedia.org/wiki/Kwas_orotowy

Kwas orotowy

Kwas orotowy (nazwa systematyczna - kwas 2,6-diokso-1,2,3,6-tetrahydro-4-pirymidynowy lub kwas 6-uracylokarboksylowy) - organiczny związek chemiczny, pochodna uracylu, uczestniczy w metabolizmie kwasu foliowego i witaminy B12. Powstaje i jest niezbędny przy przemianach pirymidyn, np. w trakcie syntezy nukleotydów.

Poprawia funkcjonowanie wątroby, spowalnia procesy starzenia się. Kwas orotowy występuje w warzywach korzeniowych, serwatce oraz kwaśnym mleku. W niektórych źródłach określany jest jako witamina B13, choć jego klasyfikacja jako witaminy nie jest powszechnie akceptowana.
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 05 lip 2020, 10:07

https://www.sciencedirect.com/topics/ph ... rotic-acid

" Niedobór syntazy UMP
Jest to częściowy niedobór enzymu biorącego udział w konwersji orotanu do 5'-monofosforanu urydyny (UMP) jako etap w syntezie nukleotydów pirymidynowych. Odnotowuje się go w dużej populacji bydła rasy holsztyńsko-fryzyjskiej w Stanach Zjednoczonych oraz bydła czarnego japońskiego i charakteryzuje się autosomalną recesywną formą dziedziczenia oraz wydzielaniem wysokich poziomów orotanu w mleku.1 Zwierzęta heterozygotyczne mają częściowy niedobór syntazy UMP, ale nie wykazują żadnych nieprawidłowości klinicznych ani w stadzie. Zwierzęta heterozygotyczne można wykryć biochemicznie na podstawie ich półnormalnych poziomów syntazy UMP erytrocytów lub przez testowanie reakcji łańcuchowej polimerazy (PCR). 2,3 Homozygoty bydła giną około 40 dnia ciąży. Śmiertelność zarodkowa jest jedyną formą utraty."

https://pl.wikipedia.org/wiki/Holsztyno ... byd%C5%82a

https://en.wikipedia.org/wiki/Holstein_Friesian_cattle

http://cdrf.org/2017/02/09/a2-milk-facts/


Co to jest mleko A2?
Mleko A2 to mleko krowie, które zawiera tylko wariant A2 białka kazeiny. Odnosząc się do mleka A2, mówimy tylko o konkretnym rodzaju zawartego w nim białka, zwanym beta kazeiną, i niczym innym (nie tłuszczem ani węglowodanami).

Według literatury ponad 10 000 lat temu, zanim jeszcze zostały udomowione, krowy wytwarzały tylko białko kazeiny beta A 2, a nie białko kazeiny beta A1. Jednak około 8 000 lat temu naturalna mutacja jednego genu wystąpiła w Holsteins, powodując produkcję białka kazeiny A1 beta u tej rasy. Ta mutacja w genie kazeiny beta doprowadziła do 12 wariantów genetycznych, z których A1 i A2 są najczęstsze. Mutacja została przekazana wielu innym rasom, głównie dlatego, że Holsteiny są wykorzystywane do genetycznej poprawy produkcji innych ras. Powoli wariant kazeiny A1 beta stał się dominujący w mleku. Podczas gdy stada mleczne w dużej części Azji, Afryki i części Europy Południowej pozostają naturalnie wysokie u krów produkujących mleko A2, wersja A1 białka jest powszechna wśród bydła w świecie zachodnim.

Punktem odniesienia jest to, że produkty mleczne A2 są wytwarzane z krów mlecznych, które wytwarzają tylko białko kazeiny beta beta, natomiast dzisiejsze mleko krowie zawiera białka kazeiny A2 i A1 beta. Najczęstsze warianty wśród bydła zachodniego to A1, A2 i B.

Ogólnie mleko z Guernsey, Jersey, stada azjatyckiego, mleko ludzkie i inne (owce, kozy, osły, yaki, wielbłądy, bawoły, owce itp.) Zawierają głównie kazeinę beta beta. Mleka z Holstein Friesian zawierają głównie kazeinę beta A1. Rasa Holstein (najczęstsza rasa krów mlecznych w Australii, Europie Północnej i Stanach Zjednoczonych) nosi formy beta i kazeiny w mniej więcej równych ilościach. Ponad 50 procent rasy Jersey ma wariant kazeiny beta A2, ale ze znaczną zmiennością wśród stada, a ponad 90 procent rasy Guernsey ma wariant kazeiny beta A2.

Dwie główne grupy białek są obecne w mleku krowim - około 82 procent białka to kazeina, a około 18 procent to białko serwatki. Obie grupy mają doskonałe korzyści odżywcze.
Kazeiny to grupa białek. Wśród kazein beta kazeina jest drugim co do wielkości białkiem (około jednej trzeciej kazein) i ma doskonałą równowagę odżywczą aminokwasów.
Grupa kazein beta ma dwa wspólne warianty: kazeina beta A1 i A2. Większość mleka zawiera mieszaninę tych białek. Około 60 procent kazeiny beta to A2, a 40 procent to A1.
Udział kazeiny A2 i A1 beta w mleku może być różny dla różnych ras bydła mlecznego - mleko A2 zawiera tylko kazeinę beta A2.
Wprowadzanie do obrotu mleka A2
Debata na temat mleka A1 i A2 sięga późnych lat 80. Spożywanie zwykłego mleka krowiego zawierającego warianty kazeiny A1 beta i kazeiny A2 beta ma wpływ na rozwój cukrzycy typu 1, choroby niedokrwiennej serca (CHD) oraz, być może, schizofrenii i autyzmu u osób z niedoborami odporności. Stwierdzono, że pod tym względem mleko A2 jest łagodne. Jednak te argumenty - mocno wysuwane przez zwolenników korzyści płynących z mleka A2 - nie są takie, że mleko A1 powoduje te choroby, ale raczej, że kazeina A1 beta jest trawiona w inny sposób niż A2, co powoduje uwalnianie peptydu (a fragment białka) z beta-casomorfiny-7 (BCM-7). Jeśli BCM-7 dostanie się do jelit i dostanie się do krwi osób z niedoborami odporności, mogą one mieć negatywne skutki zdrowotne.

Dlatego spożycie kazeiny beta beta zostało zwrócone na uwagę opinii publicznej, w szczególności w Nowej Zelandii i Australii, gdzie mleko A2 jest sprzedawane przez A2 Milk Company (wcześniej A2 Corporation) jako niższy czynnik ryzyka rozwoju choroby. Jednak sugestie, że kazeina A2 beta zapewnia poziom ochrony przed rozwojem schizofrenii, autyzmu, cukrzycy i CHD, nie zostały potwierdzone.

Mleko A2 jest sprzedawane jako zdrowszy wybór w porównaniu do zwykłego mleka. A2 Milk Company twierdzi, że jedna czwarta konsumentów mleka w krajach zachodnich zgłasza pewien dyskomfort po wypiciu zwykłego mleka, powołując się na artykuł z 2010 roku z Innovation Center for US Dairy. A2 Milk Company twierdzi, że korzyści płynące z produktów mlecznych obejmują łatwiejszą strawność dla osób, które są postrzegane jako nietolerujące laktozy.

Podsumowując, pomimo twierdzeń A2 Milk Company, że wiele badań potwierdza korzyści zdrowotne mleka A2, dowody naukowe są bardzo cienkie. Dotychczasowe badania kliniczne na ludziach nie wykazały żadnych korzyści płynących z mleka A2.

Najsilniejszym dowodem na jakąkolwiek możliwą korzyść z mleka A2 są badania na szczurach, które wykazują, że BCM-7, który jest uwalniany podczas trawienia wariantu beta kazeiny A1, powoduje zapalną odpowiedź immunologiczną.

Większość społeczności naukowych zgadza się, że brakuje dowodów na to, że mleko A2 jest lepsze dla zdrowia, a efekty dobrodziejstw A2 są niepotwierdzone i nie oparte na wiarygodnych dowodach.
Pomimo opublikowanych badań

oceniając zalety mleka zawierającego wyłącznie białka A2, nie ma przekonujących dowodów na jego zalety w porównaniu do spożycia mleka i produktów mlecznych zawierających połączenie kazeiny A1 i A2 beta.
Obecna nauka wspiera ciągłe spożywanie mleka krowiego i produktów mlecznych.
Całe mleko krowie zapewnia pełne wyżywienie niemowląt. Zawiera niezbędne mikroelementy potrzebne do wzrostu i rozwoju zdrowia ludzi, a także noworodków.
Całe mleko krowie naturalnie dostarcza dziewięć niezbędnych składników odżywczych w jednym smacznym, wygodnym i niedrogim opakowaniu. Niezależnie od tego, które mleko wybierzesz, wyświadczasz swoje zdrowie.
Całe mleko krowie jest częścią zbilansowanej diety i dobrym źródłem wielu różnych składników odżywczych. Mleko zawierające głównie beta kazeinę A2 jest tak samo bezpieczne i zdrowe jak każde inne mleko.
Amerykańskie wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2015 r. Zalecają trzy porcje produktów mlecznych dziennie w ramach zdrowej, zbilansowanej diety.


-Gonca Pasin, RD, Ph.D., jest dyrektorem wykonawczym California Dairy Research Foundation (CDRF) z siedzibą w Davis, w Kalifornii. California Dairy Research Foundation to organizacja non-profit zarządzająca badaniami, która prowadzi i prowadzi badania oraz programy naukowe wspierające bardziej innowacyjny i zrównoważony przemysł mleczarski w Kalifornii i USA. Aby uzyskać więcej informacji o CDRF, odwiedź www.cdrf.org."


A może chodzi nie tylko o kazeiny , ale o poziomy UMP?
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 05 lip 2020, 12:33

Serwatka kozia
https://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdro ... 25060.html

Serwatka – właściwości, skład i zastosowanie serwatki
Ludzkość zna i wykorzystuje serwatkę już od ponad 2 tysięcy lat. Sam ojciec medycyny, Hipokrates, polecał ją swoim pacjentom jako serum dla ogólnego wzmocnienia zdrowia. Tak naprawdę serwatka jest jednak oczywiście tak stara jak odkrycie procesu fermentacji mleka i związanego z nim serowarstwa. Niestety, dziś cenny białkowy napój dla większości z nas jest po prostu produktem ubocznym.


Domowej roboty serwatka; źródło: youtube.com / Gourmandises de Kéfirs et Kombucha
Domowej roboty serwatka; źródło: youtube.com / Gourmandises de Kéfirs et Kombucha
Cicha kariera serwatki
Jak smakuje serwatka?
Serwatka - witaminy i właściwości odżywcze
Serwatka - zdrowotne zastosowanie
Moda na serwatkę w proszku
Jak samemu przyrządzić serwatkę?
Co można zrobić z serwatką?


Świeże, surowe mleko pozostawione samo sobie po jakimś czasie zaczyna fermentować wskutek bakterii w nim żyjących, które pochłaniają cukier mleczny, aby utrzymać się przy życiu. Produktem ich metabolizmu jest kwas mlekowy, którego pojawienie się obniża ogólne pH i wyraźnie zaburza strukturę mleka – w płynie pojawiają się mało estetyczne grudki, które można zebrać i odcisnąć. W ten sposób otrzymujemy ser, zaś płyn, który pozostaje jest właśnie serwatką.

Naturalnie, w dzisiejszych czasach sery produkuje się głównie za pomocą kontrolowanego dodawania podpuszczki do mleka, ale i w tym przypadku dochodzi do oddzielenia się cennej frakcji płynnej.
Cicha kariera serwatki
Słynący z miłości do serów krowich, owczych, a nawet bawolich, Włosi już w czasach późnego średniowiecza nauczyli się zachowywać i pić serwatkę, traktując ją jako zdrowy, a przede wszystkim orzeźwiający przysmak. Był to jednak wciąż raczej rodzinny sekret przekazywany z pokolenia na pokolenie niż ogólnie znany produkt spożywczy. Tymczasem w XVIII w. pojawiły się doniesienia o zaskakujących wyleczeniach chronicznych chorób w sanatorium w szwajcarskiej wiosce Gais. Jak się okazało, „beznadziejnym” pacjentom podawano w górskim kurorcie serwatkę z mleka tamtejszych krów, co przyniosło rewelacyjną poprawę zdrowia. Nie trzeba było długo czekać, aby sława serwatki zaraziła inne sanatoria – nie tylko w Szwajcarii, ale także Niemczech i Austrii. W XIX wieku mleczna woda stała się hitem wśród europejskiej arystokracji – piło się ją nawet w eleganckich herbaciarniach jako zdrowotny tonik. W XX w. natomiast serwatką zaczęli powszechnie interesować się również zawodowi sportowcy.
Jak smakuje serwatka?
Serwatka jest dość wodnistym płynem w niczym nieprzypominającym mleka. Może mieć mniej lub bardziej transparentną konsystencję, ale odznacza się cytrynowożółtą barwą. W smaku napój jest zaskakująco kremowy, lekko kwaśny i dość sycący. Większość ludzi określa go jako świeży i orzeźwiający – zwłaszcza po schłodzeniu.

Przemysłowy proces oddzielania skrzepu od serwatki; źródło: Wikimedia Commons
Serwatka - witaminy i właściwości odżywcze
Serwatka jest mniej kaloryczna niż mleko – zawiera znacznie mniej białka i śladowe ilości tłuszczów. Jest natomiast bardzo dobrym źródłem fosforu, wapnia, i witaminy B2, a także dostarcza innych witamin i minerałów, m.in. witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B3, B5, B6, B7 i B12) i witamina C oraz cynk, jod, magnez, potas, sód, selen i żelazo. Z naukowego punktu widzenia najcenniejsze w serwatce są jednak inne frakcje biologicznych związków, dość unikalne dla serwatki. Mowa tu o związkach tworzących białko serwatkowe – przede wszystkim laktoferynie, laktoglobulinach, immunoglobulinach oraz glikomakropeptydacg pochodzących bezpośrednio z kazeiny. Choć ich stężenie jest stosunkowo niskie, odgrywają one zasadniczą rolę dla funkcjonowania organizmu.


Serwatka - zdrowotne zastosowanie
Białko serwatkowe to, obok kazieny, jedno z dwóch białek obecnych w mleku. Naukowcy uważają, że ma ono optymalny wpływ na ludzki metabolizm – lepiej niż białko sojowe czy kazeina stymuluje proces spalania tłuszczów, jednocześnie nie dopuszczając do utraty masy mięśniowej, nawet jeśli ogólny bilans kaloryczny jest niski. Trudno się dziwić, że serwatka zrobiła taką karierę wśród atletów oraz osób dbających o linię. Fachowo ten stymulujący efekt określa się mianem podwyższonej termogenezy, która sprzyja budowaniu mięśni (efekt anaboliczny), ale spala tkankę tłuszczową (efekt kataboliczny). Warto podkreślić, że wśród aminokwasów zawartych w białku serwatkowym znajdują się wszystkie niezbędne „cegiełki” tworzące ludzkie mięśnie szkieletowe.

Na tym jednak nie koniec korzyści płynących z konsumpcji serwatki. W oparciu o dotychczasowe badania naukowe serwatka wydaje się mieć ogromny potencjał w zakresie:
Obniżania poziomu cholesterolu – po 12 tygodniach konsumpcji serwatki w grupie otyłych osób zaobserwowano redukcję ogólnego cholesterolu we krwi, jak również frakcji LDL.
Astmy – u dzieci astmatycznych, którym podawano serwatkę doszło do złagodzenia objawów choroby.
Wspierania układu krążenia – regularne picie serwatki pomaga obniżyć ciśnienie krwi, przeciwdziałając tym samym udarom i zawałom serca.
Prewencji nowotworowej – wstępne badania sugerują, że spożywanie serwatki przez osoby chore na raka spowalnia rozwój choroby.
Zapobiegania nadmiernej utraty wagi ciała, np. u osób chorób na HIV.

Diagram przedstawiający wartości odżywcze serwatki na 246 g (1 szklanka) serwatki; opracowanie własne
Moda na serwatkę w proszku
Główny problem z serwatką polega jednak na jej osiągalności. Świeżo uzyskany napój należy bowiem skonsumować przed upływem tygodnia (przechowując go przez ten czas w lodówce), zaś podaż serwatki w sklepach jest praktycznie zerowa. Nic więc dziwnego, że producenci suplementów diety wymyślili sposób na wyizolowanie i wysuszenie dobroczynnego białka serwatkowego w taki sposób, że można je kupić w postaci proszku i rozpuszczać w wodzie w dogodnym czasie.


Na rynku dostępne są przy tym trzy warianty: izolat białka serwatkowego, który zawiera najwyższe stężenie białka; koncentrat białka serwatkowego zawierający również laktozę, tłuszcz, minerał i witaminy oraz suszone białko serwatkowe, które jest najtańsze, najmniej stężone i może być wykorzystywane do przyrządzania pokarmów dla dzieci.

Sproszkowana serwatka jest wygodna w użyciu i może być cennym dodatkiem do diety, ale warto pamiętać, że łatwo z nią przedobrzyć. Obserwacje wskazują tymczasem, że konsumpcja wysokich dawek sproszkowanego białka serwatkowego powoduje bóle brzucha, mdłości, skurcze, bóle głowy oraz poczucie ogólne zmęczenia.

Wyizolowana proteina z serwatki; źródło: pexels.com
Jak samemu przyrządzić serwatkę?
Kto ma ochotę na świeży, orzeźwiający i naturalny napój, może z niewielkim wysiłkiem przyrządzić go samodzielnie w domu. Dobra wiadomość jest taka, że oprócz serwatki otrzymamy także pyszny twarożek bez konserwantów, podobny w charakterze do włoskiego serka ricotta.


Bazowy przepis wymaga pełnotłustego, pasteryzowanego mleka i soku cytrynowego. 4 litry mleka należy podgrzać do temperatury 83 stopni C, a następnie dodać 75 ml soku z cytryny. Po zamieszaniu garnek przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie w mleku pojawią się grudki. Całość zlewamy więc do sita wyłożonego bawełnianą tkaniną i pozwalamy serwatce odkopać do miski pod sitem. Najlepiej robić to w lodówce – proces może zająć ponad 2 godziny.

W efekcie otrzymujemy gładki twarożek na sicie i serwatkę w misce. Alternatywnie można po prostu kupić gotowy jogurt lub kefir i na tej samej zasadzie pozostawić go do odcedzenia na sicie wyłożonym tkaniną. Do produkcji można też używać mleka koziego czy owczego.
Co można zrobić z serwatką?
Serwatka to przede wszystkim doskonałe urozmaicenie codziennego jadłospisu. Jeśli smak nie przypadnie nam do gustu, można łączyć ją z owocami i warzywami w miksowanych koktajlach, np. z dodatkiem miodu. Poza tym serwatka dzięki obecności kultur bakterii doskonale nadaje się do fermentowania warzyw – można ją dodawać do słoików z kapustą, ogórkami czy buraczkami.

Kwaśny charakter serwatki przydaje się również przy pieczeniu chleba i pizzy – ciasto nabiera specyficznej konsystencji i ciekawego, kwaskowatego smaku. Znawcy polecają również moczyć w serwatce płatki owsiane i mieszanki typu muesli – związki czynne ułatwiają rozkład ciężkostrawnych substancji obecnych w zbożu. Z kolei dodana do ryżu, mleczna woda zwiększa kremowość rizotta! Wreszcie, serwatka jest także chwalonym kosmetykiem – można używać jej do przygotowywania maseczek i płukania włosów.
Agata Pavlinec
Bibliografia
Muscle Insider; “The History of Whey”; data dostępu: 2019-03-04
Julian Price, Academic Press; “History of the Development and Application of Whey Protein Products”; data dostępu: 2019-03-04
Jan Annigan; “Nutritional Value of Milk Whey Liquid”; data dostępu: 2019-03-04
Joseph Nordqvist; “What are the benefits and risks of whey protein?”; data dostępu: 2019-03-04"

https://www.serymaziejuk.pl/product-pag ... ana-750-ml
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » piątek 10 lip 2020, 20:06

Mleko bezlaktozowe na Alzheimera?

Mogę to potwierdzić, ponieważ pomagam komuś w rodzinie w wieku 87 lat z cukrzycą- po podaniu mleka bezlaktozowego ( z glicyną) osoba , która miewa dni , że nie poznaje nikogo zaczęła mi liczyc po niemiecku do 20 w tempie , w którym ja nie dałbym rady ( uczła niemieckiego w szkole średniej) . Co więcej mijała depresja, zaczynała dowcipkować.

https://www.fu-berlin.de/en/presse/info ... emenz.html

"Gorzka diagnoza, Słodka terapia?
Biochemik Werner Reutter bada, czy galaktozy jest skutecznym sposobem leczenia demencji – i od lat walczy o badanie kliniczne.
30 marca 2016 r.

Obecnie istnieją bardzo skuteczne metody leczenia wielu poważnych chorób. Ale nadal nie ma oznak skutecznego leczenia, nie mówiąc już o wyleczeniu, na demencję – zwłaszcza chorobę Alzheimera. I jak może być, skoro nawet eksperci nie zgadzają się co do sprawy? Wadliwe białka tau, niektórzy mówią, podczas gdy inni uważają, że wina leży w rodzaju białka o nazwie amyloidu beta, który zlepił się w threadlike kształty znane jako fibrils.

Czy cukier prosty może być rozwiązaniem dla demencji? Biochemik Werner Reutter jest przekonany, że galaktozy jest skutecznym leczeniem – i od lat walczy o badanie kliniczne.
Kredyt image: Stocksnapper
Dla Wernera Reuttera, wieloletniego badacza medycyny w Freie Universität Berlin i biochemika, oba podejścia obejmują jedynie badanie objawów choroby, a nie jej pierwotnej przyczyny. "Typowe blaszki znalezione w mózgach pacjentów z chorobą Alzheimera nie są wyzwalaczem, ale raczej efektem awarii", mówi.

Faktem jest, że białka osadzają się w mózgach osób starszych – ale nie wszystkie z nich cierpią na demencję; daleko od niego, w rzeczywistości. Wśród osób poniżej 75 roku życia liczba ta wynosi zaledwie 3,5 procent. To wzrasta do prawie 16 dla tych między 80 i 84. Dopiero po 90 urodzinach osoby liczba ta gwałtownie wzrasta, do prawie połowy. Mniej niż dwa procent ludzi już nosić chorobę Alzheimera w swoich genach; reszta rozwijać go sporadycznie. Badania wykazały, że diabetycy są na podwyższone ryzyko demencji, podobnie jak ludzie, którzy cierpią na depresję.

Na początku lat 90., Siegfried Hoyer, neurobiolog pracujący w Heidelbergu, zaproponował, że demencja może być zaburzeniem metabolicznym, rodzajem cukrzycy typu 3. Werner Reutter, ekspert w dziedzinie biochemii cukru, i jego zespół też tak myślą. "Wierzymy, że wadliwe receptory insuliny w mózgu są przyczyną", mówi. Ostatnie badania, w tym przez amerykańskiego gerontologa Auriel Willette, potwierdzają ten pogląd. Willette był w stanie wykazać u 186 badanych (średni wiek: 60), że insulinooporność jest obecna w komórkach mózgu przez długi czas, zanim tworzy się płytka. Oznacza to, że komórki mózgu nie mogą już wchłaniać odpowiedniej ilości glukozy z krwi, nawet jeśli organizm wytwarza wystarczającą ilość insuliny.

Jak niedawno pokazał Ronald Kahn z Joslin Diabetes Center w Bostonie, cukrzyca, demencja, a nawet depresja wydają się mieć jedną wspólną cechę: wadliwe receptory insuliny. Myszy, które nie mają genu receptora w ich mózgach, stają się niespokojne w zaawansowanym wieku i wydają się przygnębione. Coraz częściej tworzą enzymy, które rozkładają dopaminę, substancję biorącą udział w cyklu nagradzania. Choroba Parkinsona jest również naznaczona brakiem dopaminy. To natychmiast prowadzi naukowców do podejrzeń, że insulinooporność w mózgu może być tym, co powoduje tę chorobę, jak również.

Prawdopodobny scenariusz pojawienia się choroby Alzheimera

Co najmniej jeden rozstrzygający scenariusz, w jaki sposób choroba Alzheimera powstaje wydaje się pasować do siebie logicznie w tym momencie: Jeśli niewystarczająca glukoza dociera do komórek mózgu, neurony nie mają mocy do wykonywania swoich zadań. Między innymi, nie mogą już rozkładać zużytych białek w odpowiednim czasie. Odpady gromadzą się wokół komórek, tworzą się blaszki, a komórki nerwowe, których to dotyczy, obumierają.

Mimo, że mózg stanowi tylko dwa procent masy ciała osoby dorosłej, wykorzystuje więcej niż połowę węglowodanów spożywanych w ciągu dnia – lub, bardziej szczegółowo, glukozy, które zawierają. Inny cukier, który jest prawie identyczny pod względem chemicznym – galaktozy, element laktozy – dociera do komórek inną drogą, niezależnie od receptora insuliny i jest enzymatycznie przekształcony w glukozę.

Więc może prosty cukier być rozwiązaniem dla demencji? Wraz z Melittą Salkovic-Petrisic, farmakologiem pracującym na Uniwersytecie w Zagrzebiu, Reutter był w stanie wykazać szczurom, że jeśli receptory insuliny w mózgach zwierząt są blokowane chemicznie, a zwierzęta otrzymują galaktozy w wodzie pitnej, nie tracą pamięci. Natomiast zwierzęta z innej grupy otrzymały zwykłą wodę i wkrótce nie mogły już znaleźć drogi do naczynia do karmienia.

Pierwsze próby wyglądają obiecująco

Pierwsze kilka eksperymentów obejmujących oferowanie galaktozy jako substytutu potencjalnie zagłodzonych komórek mózgowych osób cierpiących na demencję było bardzo obiecujących, wyjaśnia Reutter. "Sam widziałem całą serię pacjentów, którzy ją przyjmują. Ich orientacja, przypominanie i umiejętności komunikacji społecznej znacznie się poprawiają. Nie ma obecnie zatwierdzonych leków, które można porównać." Wystarczyła jedna łyżeczka cukru, rozpuszczona w herbacie, wodzie lub kawie trzy razy dziennie.

Reutter - który ma teraz 78 lat i nadal prowadzi prace badawcze dla Charité - stara się zebrać fundusze na badanie kliniczne galaktozy tak długo, jak teoria cukrzycy choroby Alzheimera istnieje. Celem jest przeprowadzenie badania naukowego skuteczności cukru w leczeniu i wykluczenie wszelkich możliwych niepożądanych skutków ubocznych. Do tej pory jednak wszystkie jego wysiłki były daremne. Mówi, że ani przemysł farmaceutyczny, ani ubezpieczyciele zdrowotni nie są zainteresowani. Dlaczego nie? "Ponieważ nie ma pieniędzy w galaktozy. To nie jest lek, to "tylko" substytut cukru", mówi gorzko Reutter.

Substancja, której formalna nazwa chemiczna to "D-galaktozy", jest naturalnym monosacharydem lub cukrem prostym, podobnie jak glukoza – i jest swobodnie sprzedawana jako suplement diety: 250 gramów kosztuje od 40 do 50 euro. Inhibitory acetylocholinoesterazy, które są często przepisywane w leczeniu demencji w chwili obecnej koszt ubezpieczycieli zdrowotnych znacznie więcej. "Ale wszystko, co jest drogie - prawie nie pracują", mówi Reutter z potrząsaniem głową. Ponadto naukowcy medyczni (i przemysł farmaceutyczny) obecnie przypinają swoje nadzieje na lukratywną szczepionkę na chorobę Alzheimera. Szczepionka ma skłonić układ odpornościowy do tworzenia przeciwciał zwalczających płytkę . Jest to szczepionka na objaw, ale nie przyczyną, Reutter krytykuje.

Dostępne bez recepty w aptekach

Galaktoza jest już dostępna bez recepty już teraz. Nie jest tak słodka jak cukier trzcinowy lub sacharoza, i jest pochodną w czystej postaci z laktozy. Serwa jest zwykłym źródłem. Czy nie można po prostu pić dużo mleka lub jeść duże ilości sera i jogurtu zamiast? "Nie, ponieważ galaktozy nie są wchłaniane przez komórki, chyba że jest jej wystarczająco dużo we krwi", wyjaśnia Reutter. "Nawet czysta laktoza nic by nie zrobiła. Około dziesięciu procent Europejczyków nie toleruje laktozy, a w pozostałych 90 procentach enzym, który dzieli laktozę w przewodzie pokarmowym, nie jest wystarczająco aktywny, aby uwolnić wystarczającą ilość galaktozy."

W przeciwieństwie do większości leków, ta specyficzna forma cukru ma tylko skutki uboczne, jeśli ludzie naprawdę przesadzają, Reutter mówi. Oznacza to, że pomysł, że spożywanie więcej prowadzi do lepszych efektów nie ma zastosowania tutaj. "Ludzie powinni przyjmować tylko tyle, ile organizm może metabolizować w ciągu dnia. W przeciwnym razie można uzyskać sytuację, jak w przypadku rzadkiej galaktosemii wad genetycznych, na którą noworodki są rutynowo badane", wyjaśnia. Jeden na 40.000 osób rodzi się z tą chorobą, w której enzym potrzebny do rozkładu galaktozy jest nieobecny. Jeśli zbyt wiele z nich gromadzi się we krwi, może tworzyć się zaćma. "Ale trzy łyżeczki dziennie to o wiele za mało", podkreśla Reutter.

Nadaje się dla osób z nietolerancją laktozy

Galaktoza jest odpowiednia nawet dla osób z nietolerancją laktozy. Ma działanie przeczyszczające tylko wtedy, gdy jest spożywany w nadmiarze. A nawet diabetycy mogą przyjmować cukier, ponieważ nie podnosi ich poziomu cukru we krwi. Czy galaktozy, podjęte profilaktycznie przy pierwszych oznakach demencji, może przyczynić się do zapobiegania demencji jest nadal spekulacyjnych w tym momencie, ponieważ badania kliniczne nie zostały jeszcze przeprowadzone. Reutter sam bierze cukier regularnie, mając na uwadze znacznie krótszy cel: "Galaktoza pozbywa cię popołudniowego spadku", mówi.

Sportowcy wyczynowi wiedzą to od dawna. Cenią tę formę cukru, ponieważ dociera do komórek niezależnych od insuliny, dostarczając świeżą energię do mięśni cierpiących na kwasicę. Jeśli sportowiec przeżyje się, kwas mlekowy i amoniak tworzą się w organizmie. Amoniak blokuje receptor insuliny. Jest to kolejny punkt, który wspiera teorię cukrzycy, Reutter mówi, "Według ostatnich badań, Pacjenci z chorobą Alzheimera mają również podwyższony poziom amoniaku."

Reutter rozpoczął badania metabolizmu galaktozy z powrotem pod koniec 1970 roku. Studiował nowotwory wątroby u myszy na Uniwersytecie we Fryburgu. Później, na Freie Universität, skupił się na encefalopatii wątrobowej, zaburzeniu mózgu, które pojawia się, gdy wątroba nie może już rozkładać amoniaku. Już wtedy Reutter wiedział, że galaktozy mogą pomóc komórkom głodnym cukru, i przekonał gastroenterologa z Freie Universität, aby dali swoim pacjentom galaktozy na podstawie próby. Lekarz był zdumiony, że pacjenci zareagowali znacznie szybciej na nowe leczenie niż na zwyczajowy wlew glukozy.

Podobnie jak amoniak, endotoksyny, które tworzą się w przypadkach zatrucia krwi (posocznica) również zatruć receptory insuliny. Wstępne wyniki niemieckiego badania pilotażowego z 70 pacjentami pokazują, że galaktozy są bardzo skuteczne w zwalczaniu sepsy. Gdyby Reutter miał swoją drogę, Instytut Maxa Plancka poświęcony w całości galaktozy i receptorowi insuliny, który był niedostatecznie reprezentowany w badaniach w przeszłości, zostałby ustanowiony dawno temu. Ponieważ ten rodzaj receptora znajduje się w prawie każdej pojedynczej komórce w organizmie, Reutter uważa, że jest prawdopodobne, że galaktozy jest również skuteczne w leczeniu innych, zupełnie różnych chorób. Nie byłby to pierwszy raz, kiedy natura sama oferowała proste i pomysłowe traktowanie.

Catarina Pietschmann"
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 22 lis 2020, 17:02

Do popbrania książka (po ang.)
The Milk Diet: How to Use the Milk Diet Scientifically at Home by Bernarr Macfadden, 1923. Bernarda Macfaddena
http://milk-diet.com/classics/macfadden ... nmain.html

"Sto lat temu mleko było znane jako uzdrawiająca żywność, która wyleczyła ludzi z wielu powszechnych chorób. Pacjenci przeszli na ekskluzywną dietę z surowego mleka przez trzy tygodnie lub dłużej, a w rezultacie (według współczesnych autorów, których prace przeczytasz na tej stronie), wyleczyli wiele powszechnych chorób, które je napęczyły i nadal nękają nas 100 lat później:

Reumatoidalne zapalenie stawów, obrzęk, wrzody, niestrawność, niska czynność tarczycy, zastoinowa niewydolność serca, astma, katar sienny, zapalenie wyrostka robaczkowego, kamienie żółciowe, niepłodność, narkotyczne nawyki, niedokrwistość, bezsenność, migreny, kwaśny żołądek, wyprysk, gruźlica (we wczesnych stadiach)

Dieta mleczna stała się tak popularna, że dwóch praktyków najbardziej znanych z diety, dr Charles Sanford Porter i Bernarr [sic] Macfadden, otrzymało korespondencję z całego świata od ludzi, którzy chcieli porady na temat diety mlecznej. Obaj mężczyźni odpowiedzieli, pisząc książki, aby pomóc tym ludziom postawić się na diecie mlecznej we własnych domach, pod własną opieką. Książki te były daleko przed swoim czasem - były to wczesne książki samopomocy w dziedzinie żywienia na długo przed rozkwitem gatunku samopomocy.

Charles Sanford Porter w "Diecie mlecznej" i Bernarr Macfadden w "Cudzie mleka" napisali popularne książki na temat leczenia chorób przewlekłych mlekiem. Porter i Macfadden współpracowali nawet nad trzecią publikacją zatytułowaną "Cud mleka", rzadką kolekcję broszur na temat diety mlecznej. W tych książkach odpowiadają na często zadawane pytania swoich pacjentów i dostarczają potężnych referencji na temat uzdrawiającej mocy mleka.

Na tej stronie można przeczytać o podstawach diety mlecznej. Możesz również dowiedzieć się o klasycznych pracach diety i przeczytać i pobrać Cud Mleka Macfaddena, za darmo dla czytelników zainteresowanych dietą mleczną. W 2007 roku zaoferujemy w wersji papierowej Milk Diet Classics, specjalny przedruk Macfadden's Miracle of Milk i Porter's The Milk Diet.

Zapraszam do kontaktu ze mną. Z zadowoleniem przyjmuję państwa pytania, komentarze i referencje.

Z najlepszymi życzeniami,
Amanda Rose
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 22 lis 2020, 22:08

https://raypeatforum.com/community/thre ... ost-501914
"RP: Mleko zapewnia bardzo dobre odżywianie, w tym względny brak szkodliwego żelaza. Żelazo jest jednym z czynników w środowisku, który gromadzi się i stopniowo prowadzi do uszkodzenia oksydacyjnego wszystkich tkanek. Mleko zapewnia również różne materiały ochronne immunologiczne, przeciwciała i rzeczy, takie jak transferyny lub laktoferyny, które pomagają manipulować obciążeniem ciała żelaza. Oprócz [mleko] jest niedobór żelaza jako żywności, laktoferyny [zawiera] pomaga organizmowi utrzymać jego żelaza we właściwym miejscu, zapobiega stres pozwala żelaza reagować z wielonienasyconych tłuszczów, i tak dalej. Tak więc karmienie piersią zapewnia nieuszkodzone białka, które są naprawdę częścią układu odpornościowego dziecka. I nawet RNA z ciała matki - myślę, że nawet DNA - wykazano, aby przejść z mleka matki do genetycznego makijażu dziecka. Tak więc, jeśli jesteś wychowany na krowiego lub koziego mleka, masz wiele immunologicznych czynników ochronnych, ale prawdopodobnie również włączenie niektórych kóz lub krów materiału genetycznego [chichocze].

SE: Czy przeciwciała uwalniane do mleka matki są alternatywą lub realną opcją dla konkretnych szczepionek, które tam są? Czy przeciwciała mleka mogą zastąpić szczepionki dziecka?

RP: Tak. Odporność matki pojawia się u dziecka, jeśli dziecko jest karmione piersią przez kilka lat. Część tego transferu jest przez mikropecherzyki, są one nazywane, małe cząstki o może mniej niż tysięcznej wielkości komórki. Ale zawierają białka i RNA, być może jakieś DNA. Mikropecherzyki mogą przechodzić przez ścianę jelita i krążyć jak komórki odpornościowe. Mimo, że są one bardzo małe, mogą być pobierane specjalnie przez komórki, które są odpowiednie dla dziecka. Są to miniaturowe zestawy do naprawy komórek macierzystych, które dostarcza mleko.

SE: I czy dłuższy czas karmienia piersią, powiedzmy, po dwóch latach, doprowadzi do bardziej aktywnych immunitetów?

RP: Tak. Prawdopodobnie powinny one uzupełnić trochę żelaza, ponieważ zwykle dziecko rodzi się z przeciążeniem żelaza. Im większe przeciążenie, tym większe ryzyko chorób u noworodka. Ale zanim dziecko ma około dwóch lat, wyrosło z
nadmiaru żelaza. I mniej więcej w tym czasie, może to być potrzeba żywności zawierającej żelazo, takie jak jaja. Ale odporność ochronna jest nadal przekazywana przez okres do trzech lub czterech lat."

Szczepienia do dwóch lat szczególnie u matek suplementowanych żelazem , które to obniża wchlanianie cynku moga zwiększać toksyczność żelaza ponieważ aluminium i rtęć są antagonistami cynku/antyoksydantów/krzemu i mogą zwiększać stres oksydacyjny generowany przez nadmiar żelaza.
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » piątek 14 maja 2021, 15:13

“High Melatonin Milk”- Milk with Intrinsic
Health Benefit
Richa Singh*, Priyanka Singh Rao
Dairy Chemistry Division, National Dairy Research Institute, Karnal, Haryana, India
" Abstrakt
Melatonina C13H16N2O2 (masa cząsteczkowa: 232) lub N-acetylo-5-metoksytryptamina, to
chemicznie indoloamina i pochodzi z egzogennego aminokwasu tryptofanu. To jest
hormon, a ze względu na wydzielanie z szyszynki nazywany jest również aktywnym czynnikiem szyszynki. Jego
Nazwa IUPAC to N- [2- (5-metoksy-1H-indol-3-ilo) etylo] acetamid. Pierścień indolowy działa jako
chromofor wykazujący maksymalną absorbancję przy 223 nm, a przyczyniają się do tego grupy funkcyjne
do właściwości fluorescencji. Lerner i in.
W 1959 roku podano, że wyciąg z szyszynki wołowej
są w stanie rozjaśnić skórę żab poprzez odwrócenie ciemniejącego efektu stymulacji melanocytów
hormonu i dlatego nazwał ten związek „melatoniną”, ponieważ powodował on agregację
granulki melaniny.
Hormon melatoniny jest bardziej skuteczny i aktywny w porównaniu z innymi
hormony, takie jak adrenalina i nor-adrenalina (100 razy), trójjodotyronina (200 razy) i
serotonina (5000 razy) w zapobieganiu ciemnieniu skóry żaby poprzez kurczenie się melanoforów. To jest
biały proszek o temperaturze topnienia 117 ° C. Jest to cząsteczka amfifilowa (posiadająca
rozpuszczalność zarówno w wodzie, jak i lipidach), co ułatwia jego przemieszczanie się przez błonę komórkową
i różnych płynów ustrojowych i sprawia, że ​​melatonina jest ważną cząsteczką w prawie wszystkich tkankach
ssaków

[...]
4. Produkcja mleka bogatego w melatoninę:
Melatonina to naturalny związek występujący w mleku. Stężenie melatoniny wykazuje wyraźny rytm dnia, wraz ze wzrostem stężenia w mleku produkowanym w nocy. Zjawisko to wydaje się być uniwersalne wśród ssaków. Nocne dojenie krów zawiera 100 razy więcej melatoniny niz zwykłe mleko. Jeśli dzienny cykl ssaka jest podzielony na światło i ciemny okres i zwierzęta są dojone w pod koniec ciemnej fazy, będą wydzielać więcej melatoniny w mleku. Różne dostępne są różne marki mleka bogatego w melatoninę na całym świecie. Mają 20–25 razy więcej melatoniny w porównaniu do zwykłego mleka a ich koszt jest również 20–30 razy wyższy niż dostępne zwykłe mleko.

Natchmilch kristalle (nocne kryształki mleka)
Rozwinęła się niemiecka firma milchkristalle sposób na produkcję mleka bogatego w melatoninę
Może być wprowadzane do obrotu jako naturalne krystaliczne źródło „hormonu snu”, który pomaga regulować cykle snu ciała. Produkują mleko
proszek zawierający 100 razy więcej melatoniny, niż normalna. Po udoju od krów w nocy mleko jest liofilizowane, pakowane i
sprzedawane w postaci krystalicznej do mieszania mleko lub jogurt.


Ser Cheddar Coolattin
W Irlandii cheddar Coolattin jest wyjątkowy rodzaj sera, który wspomaga relaks i zasypianie
ponieważ jest przygotowywany z mleka o dużej zawartości melatoniny (ryc. 1).


Biodostępność egzogennej melatoniny
Melatonina będąca cząsteczką amfifilową jest łatwo wchłaniany w przewodzie pokarmowym gdy jest przyjmowany doustnie w czystej postaci i wpływa stężenie w osoczu krwi. Ustne spożycie pokarmów bogatych w melatoninę zgłoszono, że zwiększa poziom melatoniny w surowicy stężenie. Jego absolutna biodostępność jest zgłoszono na 15%. Jest to cząsteczka krótkotrwała o średniej żywotności od około 20 do 40 minut, w zależności od warunków. Dezaktywacja melatonina występuje głównie w wątrobie, gdzie jest przekształcony w 6-hydroksymelatoninę.

Czynniki wpływające na zawartość melatoniny w mleku krowim
Czynniki wpływające na zawartość melatoniny w mleku obejmują obecność światła podczas dojenia, wiek krowy, laktacji, pory roku i diety. Nocna pora mleko, mleko zimowe i późna laktacja mają większa zdolność do gromadzenia melatoniny w mleko [1].

Przetwarzanie mleka bogatego w melatoninę
Mleko bogate w melatoninę musi zostać przetworzone normalny sposób produktu mlecznego. Hormon melatonina jest związany z cząsteczkami białka w mleku, a nie jest zniszczone przez ciśnienie, ciepło lub zamrażanie. Po redukcji tłuszczu i laktozy w mleko, następuje względny wzrost proporcji melatoniny.

Potencjał terapeutyczny mleka bogatego w melatoninę
Do produktu „mleko bogate w melatoninę” dołącza się rozwijający się rynek międzynarodowy, który tworzy
zyskowny nowy segment sektora mleczarskiego. Z tak wielką uwagą skierowaną na żywność
zwalcza cholesterol, cukrzycę, osteoporozę i innych chorób często się o tym zapomina
najbardziej udanymi produktami żywieniowymi są nie te, które walczą z chorobami, ale te, które
zająć się kwestiami stylu życia - problemami zdrowotnymi obniżają jakość życia ludzi, ale nimi nie są -groźne choroby. Jedną z takich jest bezsenność kwestia stylu życia i jest to ważna kwestia dla znaczący odsetek konsumentów w wieku powyżej
45 lat - prawie jedna czwarta starszych kobiet 45 regularnie ma trudności z zaśnięciem
noc. Problem dotyczy dalszych 50% do a mniejszy stopień.
Mleka wysokiej melatoniny
, które pojawiły się w ostatnich latach są doskonałym przykładem tego, jak konsumenci
są skłonni płacić wyższe ceny za produkty które poprawią ich styl życia.
Melatonina to naturalny środek nasenny i stosowany do naturalnego leczenia bezsenności. Melatonina jest
produkowanym wielofunkcyjnym hormonem naturalnie przez ludzkie ciało, ale nie tylko
w cyklach snu i czuwania. Wykazano, że:
 Pomóż regulować rozrodczość samic
cyklu i może również kontrolować początek
pokwitanie.
 Dzieci, które przyjmują melatoninę, mogą
opóźnić rozwoj seksualny.
W szczególności rola w regulacji przepływu krwi
w zwężaniu tętnic wieńcowych.


Melatonina i starzenie się
Poziom melatoniny w osoczu u ssaków spada znacznie ze starzeniem się po wczesnym dzieciństwie,
co może być czynnikiem w większym podatność osób starszych na deficyty oraz
choroby związane ze starzeniem się. Ludzie nad wiek 60 lat może nie wykazywać wzrostu poziomu melatoniny
produkcja w nocy. U dzieci nocna produkcja melatoniny znacznie spada w okresie dojrzewania. Spadek jest silniejszy związane z etapem dojrzewania niż z wiek chronologiczny [4].

Działania przeciwutleniające
Melatonina jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. W przeciwieństwie do witaminy C czy glutationu, które są
aktywny tylko w fazie wodnej (wodnistej) i witamina E, która jest aktywna tylko w lipidach (oleista) melatonina jest skuteczna w obu
fazach- wodnej i lipidowej. W przeciwieństwie do witaminy E i witaminy C, której nie można łatwo przekroczyć
bariery krew-mózg, łatwo melatonina przekracza barierę krew-mózg [5]. Główny metabolit melatoniny, 6-hydroksymelatonina
(powstały w wątrobie) ma tyle samo przeciwutleniaczy działa jak melatonina [6]. Witamina C może po wystawieniu na działanie wolnego żelaza staje się toksycznym prooksydantem i większość przeciwutleniaczy staje się wolny rodnikiem po zneutralizowaniu wolnych rodników
. Ale działanie przeciwutleniające melatoniny polega na oddaniu dwóch elektronów, a nie jednego elektronu, zapewniając w ten sposób, że melatonina nie staje się wolnym rodnikiem. Melatonina prowadzi do zwiększonej ekspresji ponadtlenkowych enzymów przeciwutleniających: dysmutazy i peroksydazy glutationowej [7].


Cite this Article
Richa Singh, Priyanka Singh Rao. “High
Melatonin Milk” - Milk with Intrinsic
Health Benefit. Research & Reviews:
Journal of Dairy Science and
Technology. 2016; 5(1): 13–16p.
0 x



Awatar użytkownika
grzegorzadam
Moderator
Posty: 13132
Rejestracja: czwartek 26 cze 2014, 17:02
x 108
x 679
Podziękował: 30186 razy
Otrzymał podziękowanie: 19674 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: grzegorzadam » sobota 22 maja 2021, 02:28

;)
cedric pisze:
niedziela 05 lip 2020, 08:46
Re: Mleko - cichy zabójca
Nieprzeczytany post autor: cedric » środa 03 cze 2020, 00:34

https://raypeatforum.com/community/thre ... ius.32528/
Lekkie czytanie i nieco komiczne

Mleko i geniusz - Hmolpedia

Powyżej: tylna okładka pochodzi od Strange Brains and Genius amerykańskiego genialnego biografa Clifforda Pickovera z 1998 roku. [1] Racja: słynna scena „chodź z mlekiem” z filmu Aviator z 2004 roku, który oparty jest na prawdziwym życiu (istnieniu reakcji) i czasach pioniera amerykańskiego lotnika i potentata filmowego Howarda Hughesa (patrz też: dlaczego to jest strona tutaj?).
W badaniach geniuszy mleko i genialność odnoszą się do szczególnego nawyku wielu znanych geniuszy, którzy spożywają duże ilości mleka i / lub żyją tylko na mleku zamiast innych napojów lub żywności.

Amerykański genialny biograf Clifford Pickover, w swoim Strange Brains and Genius z 1998 r., Wydaje się być pierwszym, który zwrócił uwagę na szczególne zjawisko. [1]

Angielski samouk elektryk, matematyk i fizyk Oliver Heaviside (1850–1925), osoba, która skondensowała równania pola Maxwella z 20 zmiennymi do czterech równań z dwiema zmiennymi, miał bardzo specyficzne preferencje żywieniowe i nienaturalne zainteresowanie jedzeniem. Czasami żył jak kot, pijąc miseczki mleka przez wiele dni. Mleko i nic więcej.

Urodzony w Serbii amerykański inżynier elektryk Nikola Tesla, jak informuje Pickover, również żył na mleku i przez wiele lat. [1] Zwyczaje żywieniowe Tesli związane z jedzeniem mleka i liczby osobliwości, jak podaje biograf Carol Dommermuth-Costa, opisane poniżej: [2]

„W późniejszych latach posiłki [Tesli] często składały się z miski mleka. Jego nawyki żywieniowe pozostały dziwne. Mając obsesję na punkcie liczb, które można podzielić przez trzy, zawsze wymagał umieszczenia osiemnastu serwetek w pobliżu swojego talerza, aby mógł wyczyścić każdą szklankę, przybory i naczynia przed ich użyciem, a następnie wyrzucić serwetkę. Ponadto, ilekroć musiał wytrzeć usta podczas posiłku, używał czystej serwetki. Ta ekscentryczność dotyczyła także liczby ręczników, których potrzebował w łazience. Nalegał, aby piętnaście lub osiemnaście czystych ręczników było pod ręką, kiedy myje się lub kąpiesz.

Pod względem liczby dietetycznych i mleka Tesla jest zatem uderzająco podobna do dietetycznych nawyków Howarda Hughesa i liczby groszków, których potrzebował podczas; zawsze prosił swoich gości o dwanaście groszków, nie więcej, nie mniej (?)

Podobnie, jedynym jedzeniem Thomasa Edisona było mleko i okazjonalnie szklanka soku pomarańczowego. [1]

Irlandzki chemik Richard Kirwan, „genialny XVIII-wieczny polimath”, jak opisuje go Pickover, istniał wyłącznie na diecie zawierającej wyłącznie mleko i szynkę.

Najbardziej znanym filmowym fenomenem genialnego mleka jest scena „przyjdź z mlekiem” z filmu Aviator z 2004 roku, opartego na reakcji amerykańskiego lotnictwa i pioniera filmu Howarda Hughesa (IQ = 175 ±) (patrz także: dlaczego ta strona jest tutaj), jak pokazano obok, gdzie można policzyć 60 butelek mleka wypełnionych moczem.

Film A Clockwork Orange z 1971 roku, napisany, wyreżyserowany i wyprodukowany przez Stanleya Kubricka, na podstawie powieści Anthony'ego Burgessa A Clockwork Orange, ma podobną scenę mleczną.

Theodore Kaczyński (IQ = 165), cudowny matematyk, który stał się niewypalaczem, jak zauważyli jego koledzy z akademika, miał pokój wypełniony śmieciami o głębokości dwóch stóp pod nim, wszystko to, co pachniało jak niewykorzystane kartony mleka.

Amerykański inżynier elektrochemiczny Libb Thims (IQ = 160-230 ±) często zużywa do 2 litrów mleka dziennie (1%, 2% lub czasami w całości) lub 2-3 tygodniowo, szczególnie po dłuższych 10-godzinnych okresach + badań, po których mleko jest jedyną rzeczą, która ugasi i uspokoi mózg.

Bibliografia
1. Pickover, Clifford A. (1998). Strange Brains and Genius: the Secret Lives of Eccentric Scientists and Madman (mleko, str. 70 + okładka). Lotka.
2. Dommermuth-Costa, Carol. (1998). Nikola Tesla: iskra geniuszu (str. 128). Książki XXI wieku.

Dalsza lektura
? Jacob, Matthew i Jacob, Marc. (2010). What the Great Ate: a Curious[…]
Laktoza = GLUKOZA + GALAKTOZA.
Powody, dla których galaktoza jest dla ciebie dobra.
Ostatnio stwierdzono, że galaktoza jest korzystna w leczeniu wielu chorób, szczególnie tych, które wpływają na funkcjonowanie mózgu. Konwersja galaktozy do aminokwasów w mózgu wymaga równoważników amoniaku jako substratu. Galaktoza odgrywa potencjalnie użyteczną rolę w usuwaniu tych neurotoksycznych związków z mózgu u pacjentów cierpiących na encefalopatię wątrobową lub chorobę Alzheimera. Otępienie wiąże się z dysfunkcją układu receptor-insulina, a następnie zmniejszonym transportem glukozy do i następnie metabolizmem w komórkach mózgu. Gdy galaktoza jest transportowana do mózgu, może działać jako alternatywne źródło energii dzięki metabolizmowi do glukozy. Wykazano również, że codzienne doustne podawanie galaktozy jest obiecującą nową, nietoksyczną terapią w leczeniu opornego zespołu nerczycowego"

A może , jako dziecko pił mleko kozie? Wiamina A jest niezbędna do steroidogenezy.A może chodzi o kwas orotowy, którego synteza zachodzi intensywnie wokresie płodowym i laktacji?

Orotic Acid: Synthesis, Biochemical Aspects and Physiological Role
https://books.google.pl/books?id=V9EGCA ... in&f=false

" Ten tom zawiera przegląd szeregu różnych publikacji dotyczących kwasu orotowego. Kwas orotowy został wyizolowany z mleka krowiego 75 lat temu przez Biscaro i Belloni we Włoszech. Pięćdziesiąt lat później włoscy naukowcy ponownie opisali pobudzającą wzrost aktywność kwasu orotowego u zwierząt z niedoborem witaminy B. 12 Kwas orotowy jest prekursorem nukleotydów pirymidynowych, które biorą udział w wielu reakcjach biochemicznych: UTP i CTP, jako substraty dla polimerazy RNA i cukry UDP, jako substraty dla makrocząsteczek zawierających węglowodany, np. glikogen, glikoproteiny i glikolipidy. Biosynteza tych pirymidyn jest dobrze regulowana. Zakłócenie szlaku biosyntezy lub uwięzienie pojedynczych nukleotydów pirymidynowych może prowadzić do poważnych zmian metabolicznych i strukturalnych komórek. Synteza, aspekty biochemiczne i rola fizjologiczna zostały przejrzane w dziewięciu rozdziałach. W ostatnich dwóch dziesięcioleciach rosło zainteresowanie kwasem orotowym z kilku badań wykazujących ochronne lub terapeutyczne lub korzystne działanie tego związku w różnego rodzaju urazach narządów: różne formy niewydolności wątroby, zawał mięśnia sercowego, encefalopatia, procesy zapamiętywania, wspomniane w rozdziałach 8 oraz 9. Na końcu tego przeglądu bibliografia w kolejności alfabetycznej z 673 odnośnikami może dać więcej wglądu w tym temacie."


" http://www.dobrawaga.pl/20221,warto_pic ... ticle.html

Re: Mleko - cichy zabójca
Nieprzeczytany post autor: cedric » poniedziałek 29 kwie 2019, 21:54

"Mleko kozie, w przeciwieństwie do krowiego, zawiera gotową już witaminę A,
a nie karoten, czyli prowitaminę.

Znajduje się w nim również pięciokrotnie więcej niż w mleku krowim,

kwasu orotowego, czyli tzw. witaminy B13, która w młodych organizmach służy do budowy komórek,
natomiast u ludzi starszych przyczynia się do regeneracji tkanek.


Prof. Wagner z Uniwersytetu w Gissen prowadził badania mleka koziego pod kątem wykorzystywania go jako środka przeciwdziałającego rozwojowi raka.

Dowiódł, że tam, gdzie hodują kozy, występuje mniejsza liczba zachorowań na raka.

Mleko kozie służy też długowieczności,
za czym przemawia długi wiek życia obywateli narodów kaukaskich i bałkańskich. "
0 x


życie ma tylko dożywotnią gwarancję, przeżyj je ciekawie,
jak nie może być mądrze, niech chociaż będzie wesoło :D

cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » wtorek 24 sie 2021, 17:55

viewtopic.php?f=17&t=455&hilit=woda+utl ... =50#p23931
Woda utleniona - również na zdrowie
Post autor: grzegorzadam » środa 06 sie 2014, 16:30
"Woda utleniona jest używana do pasteryzacji mleka w większości krajów na całym świecie. 12 kropli 35% wody utlenionej na 1,1 litra mleka jest równoznaczne z pasteryzacją."
NIe wiem,czy to jest nadal aktualne.
Mleko zwierząt wypasanych na trawie jest dobrym źródłem krzemu, co widać po szybkim wzroście cieląt.
0 x



Awatar użytkownika
grzegorzadam
Moderator
Posty: 13132
Rejestracja: czwartek 26 cze 2014, 17:02
x 108
x 679
Podziękował: 30186 razy
Otrzymał podziękowanie: 19674 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: grzegorzadam » środa 25 sie 2021, 08:49

cedric pisze:
wtorek 24 sie 2021, 17:55
12 kropli 35% wody utlenionej na 1,1 litra mleka jest równoznaczne z pasteryzacją."
NIe wiem,czy to jest nadal aktualne.
jeżeli chodzi o pasteryzację, czyli ''bicie patogenów'' pewno tak,
ale to jednak i tak około 12 ml h2o2 3% !!
czyli dużo bardzo..

z http://pracowniaserow.pl/mleko-pasteryzowane/
Mleko pasteryzowane – jak powstaje?
Pasteryzacja mleka to nic innego, jak poddanie go działaniu temperatury. Można tego dokonać na dwa sposoby

ogrzewając mleko w temperaturze ok 63°C przez 30 minut – mówimy wtedy o pasteryzacji długotrwałej w niskiej temperaturze
ogrzewając mleko w temperaturze 72°C przez czas 15 – 30 sekund – jest to pasteryzacja łagodna w niskiej temperaturze.

Pasteryzacja likwiduje 99% żywych bakterii, pozostawiając ich zarodniki oraz niektóre bakterie termofilne.
Nie powoduje jednak znaczących zmian chemicznych i organoleptycznych mleka.
o zabijaniu przy tym enzymów czyli niezbędnych bio-komponentów nie nauczyli...
o puszkowaniu w usa rolników sprzedających niepasteryzowane mleko jest na forum sporo..

to jest, o ile pamiętam z usa-ńskiej strony, która już nie działała wtedy, krótko po.
w ramach likwidacji nienaukawych niebezpiecznych teorii, jasne :D
0 x


życie ma tylko dożywotnią gwarancję, przeżyj je ciekawie,
jak nie może być mądrze, niech chociaż będzie wesoło :D

cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 28 lis 2021, 23:16

http://v6.examinecdn.com/erd/chrismasterjohn2.pdf
" Około 65% populacji ludzkiej jest brane pod uwagę mieć zmniejszoną zdolność trawienia laktozy po okresie niemowlęcym.
Jednak częstość występowania prawdziwej nietolerancji laktozy wynosi trudne do rozpoznania, ponieważ badania różniły się pod względem
interpretacja tego, co stanowi ten warunek. Dużo badania opierają się na zgłaszanych przez siebie nietolerancjach laktozy, ale
wiele osób, które samodzielnie zgłaszają nietolerancję laktozy nie wykazują oznak złego wchłaniania laktozy. Alternatywnym wyjaśnieniem wysokiego poziomu zgłaszanej przez siebie nietolerancji laktozy może być rodzaj białka w mleko. Dwie główne grupy białkowe w mleku to serwatka i
kazeina, przy czym ta ostatnia stanowi około 80% całości białko. Najczęstszymi wariantami genetycznymi białka kazeinowego w mleku są beta-kazeina A1 i beta-kazeina A2. Beta-kazeina A2 jest uznawana za oryginalną formę beta-kazeina i jest jedyną beta-kazeiną występującą w
mleko czystego bydła azjatyckiego i afrykańskiego. The A1 wariant beta-kazeiny występuje wśród bydła europejskiegopochodzenie i uważa się, że powstało ponad 5000 lat temu. W związku z tym większość mleka sprzedawanego komercyjnie jest kombinacją beta-kazein A1 i A2, ponieważ
pochodzące od bydła europejskiego lub innego bydła, które były krzyżowane z bydłem europejskim. Przykładami Krowy Guernsey, Holsteiny i Ayrshires. Ludzkie mleko i mleko od kóz oraz owiec zawiera tylko A2 beta-kazeina.

]Białka beta-kazeiny są rozkładane do beta-kazomorfin (BCM) podczas procesu trawienia. Tą główną różnicą między beta-kazeiną A1 i A2 jest to, że Beta-kazeina A1 wytwarza BCM-7 po trawieniu podczas A2 beta-kazeina nie. [/size]Rośnie liczba dowodów sugerujących, że BCM-7 jest bioaktywna i jest związane ze stanem zapalnym i kilkoma stanami choroby, takie jak cukrzyca i choroba niedokrwienna serca. Jednak te skojarzenia nie są pozbawione krytyki. Do tej pory prawie wszystkie dowody badane skutki zdrowotne BCM-7 i wariantów beta-kazeiny były obserwacyjne lub przeprowadzony w probówkach oraz zwierzęta.Obecne badanie zostało zaprojektowane w celu porównania skutki dla zdrowia ludzkiego związane ze spożywaniem mleka zawierającego tylko beta-kazeina A2 z mlekiem zawierającym typ beta-kazeiny A1 pod względem funkcji przewodu pokarmowego, objawów, oraz zapalenie.[...]

Spożycie mleka zawierającego tylko beta-kazeinę A2wiązało się ze znacznie mniejszym stanem zapalnym w surowicy i objawami przewodu pokarmowego niż mleko zawierające oba Beta-kazeiny A1 i A2. Mleko A2 wiązało się również ze znacznie większą produkcją SCFA i zdolności poznawcze w teście SCIT. Osoby z nietolerancja laktozy zgłaszała podobne objawy ze przewodu pokarmowego, jak osoby bez nietolerancji laktozy podczas spożywania A2 tylko mleko, ale zgłaszane gorsze objawy z A1 / Mleko A2."
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 28 lis 2021, 23:34

cd.
"Szerszy obraz
Badania na szczurach i myszach wykazały, że A1 beta-kazeina wykazuje właściwości zapalne przez receptory opioidowe w jelitach. Potwierdzają to wyniki obecnego badania, ale jego implikacje pozostają nieznane. Warto zauważyć, że badanie na szczurach wykazało również A1
beta-kazeina zwiększa produkcję enzymu dipeptydylopeptydaza 4 (DPP4) w jelicie cienkim. DPP4 rozkłada hormony, które pomagają regulować poziom wydzielania insuliny i glukozy we krwi oraz inhibitory DPP4 są szeroko stosowane w leczeniu cukrzycy typu 2. Możliwe jest zatem, że długotrwałe narażenie na A1 beta-kazeinę może mieć wpływ na regulację poziomu glukozy we krwi , chociaż przyszłe badania będą musiały to zbadać.

Zapalne działanie opioidowe A1 beta-casein , BCM-7, również zostało postulowane, aby wpływać na mózg. Zostało to zaproponowane, jako jedno z potencjalnych wyjaśnień opóźnionego rozwoju psychoruchowego u niemowląt karmionych mlekiem krowim w porównaniu z karmieniem piersią , ponieważ mleko matki zawiera tylko beta-kazeinę A2. Ponadto niektóre badania powiązały A1 beta-kazeina i BCM-7 z chorobami neurologicznymi, takimi jak autyzm, schizofrenia i psychoza. Stwierdzenie zwiększonego czasu reakcji i poziomu błędu w sprawie SCIT w bieżącym badaniu potwierdza powyższe, ponieważ podwyższony poziom markerów stanu zapalnego był wykazany, że odgrywa rolę w chorobie Alzheimera i
upośledzeniu funkcji wykonawczych i szybkości przetwarzania u osób w podeszłym wieku, nawet po kontrolowaniu wieku i innych czynnikow związanych ze zdrowiem. Upośledzenie funkcji poznawczych również obserwowano u nowo zdiagnozowanych pacjentów z celiakią , która poprawia się wraz z przestrzeganiem diety produktów bezglutenowych . Powszechnie wiadomo, że gluten wywołuje potężną odpowiedź immunologiczną i zapalną u tych osób. Zmniejszenie SCFA w okrężnicy może być spowodowane nadmierną produkcją śluzu, który normalnie stanowi barierę ochronną i jest domem dla mikrobiomu. Wynika to z faktu, że organizmy mikrobiomu są odpowiedzialne za wytwarzanie SCFA jako produktu ubocznego spożywania błonnika , którego nie możemy strawić. Pochodna beta-kazeiny A1, BCM-7 zwiększa produkcję śluzu w probówkach i u szczurów.
Czy te zmiany występują u ludzi i czy mają działanie fizjologiczne pozostają nieznane. Jednak SCFA odgrywają znaczącą rolę rola w zdrowiu człowieka, na przykład poprzez poprawę kontroli glikemii i wrażliwość na insulinę, a ich redukcja byłaby niekorzystna.
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » piątek 14 sty 2022, 17:51

https://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdro ... 24938.html
" Mleko bawole – właściwości, skład i zastosowanie mleka bawolego
Produkty z mleka bawolego pojawiają się już także na polskich półkach, ale jest to na razie towar niszowy, doceniany tylko przez amatorów. Co ciekawe jednak, patrząc na strukturę globalnej produkcji mleka na świecie, mleko bawole zajmuje zaszczytną drugą pozycję z 11%-owym udziałem w rynku, wyprzedzając tym samym produkcję mleka koziego, owczego i wielbłądziego.
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » niedziela 24 kwie 2022, 09:03

https://medicalxpress.com/news/2022-04- ... erapy.html?
" 22 KWIETNIA 2022 R.
Badania nad podawanym donosowo mlekiem ludzkim jako terapią komórkami macierzystymi u wcześniaków z krwotokiem śródkomorowym
przez Amerykańskie Towarzystwo Pediatryczne


Credit: CC0 Public Domain
W nowym badaniu wykazano, że podawanie donosowe ludzkiego mleka jest bezpieczną i możliwą do zastosowania metodą leczenia krwotoku dokomorowego, który jest poważną przyczyną zachorowalności u wcześniaków. Wyniki badania zostaną przedstawione podczas spotkania Pediatric Academic Societies (PAS) 2022 Meeting, które odbędzie się w dniach 21-25 kwietnia w Denver. Jest to pierwsze prospektywne badanie dotyczące bezpieczeństwa i możliwości zastosowania donosowego podawania mleka ludzkiego u noworodków z krwotokiem dokomorowym.

Krwotok śródkomorowy jest częstą przyczyną urazu mózgu, który może mieć potencjalne następstwa neurorozwojowe u wcześniaków. Terapie z wykorzystaniem komórek macierzystych są opracowywane jako nowe metody leczenia urazów mózgu. Świeże mleko ludzkie zawiera pluripotencjalne komórki macierzyste, które wytwarzają komórki neuronalne in vitro. W zwierzęcych modelach noworodkowego uszkodzenia mózgu stwierdzono obecność komórek macierzystych mleka w tkance mózgowej ssących myszy, co ma działanie neuroprotekcyjne. Naczynia nosowe i przepuszczalna bariera krew-mózg noworodków potencjalnie umożliwiają dostarczanie komórek macierzystych do tkanki mózgowej poprzez świeże, donosowe podawanie mleka ludzkiego.

"Nasze badanie 'Intranasal Human Milk as Stem Cell Therapy in Preterm Infants with Intraventricular Hemorrhage: Safety, Feasibility and Short-Term Outcomes" próbuje wykorzystać moc świeżego mleka ludzkiego, które zawiera komórki macierzyste i czynniki wzrostu, jako środka interwencyjnego dla bardzo wcześniaków z krwawieniem śródkomorowym, czyli stanem, w którym obecnie nie ma skutecznej terapii" - powiedziała dr Alessia Gallipoli, specjalista medycyny noworodkowo-niemowlęcej na Uniwersytecie Torontońskim. "Nasze prospektywne badanie w Toronto, pierwsze na świecie, wykazało, że te wcześniaki były w stanie tolerować terapię mlekiem donosowym przez 28 dni życia bez poważnych zdarzeń niepożądanych. Mamy nadzieję wykorzystać te wstępne dane do zaplanowania większego badania, aby uzyskać więcej informacji na temat wpływu donosowego mleka matki na krótko- i długoterminowe wyniki w tej populacji pacjentów."

Wyniki krótkoterminowe są obecnie porównywane z kontrolą historyczną. W następnych etapach badane będą długoterminowe wyniki neurorozwojowe po 18 miesiącach, co pozwoli zaplanować większe wieloośrodkowe badania."

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » wtorek 21 cze 2022, 00:00

Autor BILL SARDI R.I.P.

Wiecej w oryginale
https://knowledgeofhealth.com/unclean-f ... lic-part1/
" Brudne mleko DOJENIE SPOŁECZEŃSTWA
Posted Luty 1, 2005: by Wiedza o Zdrowiu - Admin
Część I: Nie mleko!
Jest to ukryta bakteria, niewykrywalna przez większość nowoczesnych metod laboratoryjnych.
Zainfekowała ponad 40% stad mlecznych w USA i zmniejszyła produkcję mleka o 4
procent. Jest ona obecnie pozytywnie powiązana z nieswoistym zapaleniem jelit (znanym jako choroba Leśniowskiego-Crohna).
która zaraża 500 000 Amerykanów i jest prawdopodobną przyczyną zespołu jelita drażliwego (przewlekłej biegunki, znanej również jako choroba Crohna).
(przewlekła biegunka, znana również jako zapalenie jelita grubego), który dotyka o wiele więcej osób.
Zarazek ten to mycobacterium paratuberculosis (PARA-TB), ukryta bakteria, która
pochodząca ze stad bydła, wymykająca się wykryciu i zniszczeniu.

Z powodu wieloletnich zmian w sposobie żywienia bydła (obecnie jest ono karmione zbożem, a nie
trawami), układ pokarmowy krów mlecznych jest mniej kwaśny i 40% lub więcej stad mlecznych jest
zakażonych PARA-TB, jak również wieloma innymi formami bakterii, takimi jak E. coli, Salmonella
i Campylobacter. Ogólna liczba bakterii w surowym mleku jest znacznie wyższa niż kilkadziesiąt lat temu.
PARA-TB jest przenoszona przez krowy, pozostaje w surowym mleku i jest odporna na pasteryzację. Najnowsze
Najnowsze badania opublikowane w Journal of Food Protection wykazały, że prawie 3 procent kartonów z mlekiem
z Kalifornii, Minnesoty i Wisconsin jest nosicielem PARA-TB (prawdopodobnie więcej niż połowa pasteryzowanego mleka).
ponad połowa pasteryzowanego mleka może być nosicielami PARA-TB w miesiącach letnich). [J Food Protection, 68:
966-72, 2005]

Inne opublikowane badania również potwierdzają, że PARA-TB wymyka się pasteryzacji i jest ukryta w
kartonach z mlekiem w handlu detalicznym.
W badaniu próbek mleka w handlu detalicznym przeprowadzonym w Ontario w Kanadzie, 15% (110 z 710) było zanieczyszczonych grzybami.
710) było skażonych prątkami Mycobacterium paratuberculosis.
[Journal Dairy Science 85:
3198-3205, 2002] Stwierdzono, że do 25% kartonów z mlekiem w Anglii zawierało DNA z
PARA-TB.
[Applied Environmental Microbiology 62: 3446-52, 1996].
"W jaki sposób choroba Leśniowskiego-Crohna przenosi się na ludzi? Szokująca odpowiedź
jest poprzez ten najbardziej święty z napojów - mleko.

[LA Times, 18 września 2000 r.].
Nie powinno dziwić, że wskaźniki zachorowalności na chorobę Leśniowskiego-Crohna są najwyższe w krajach, gdzie spożycie mleka jest wysokie, z wyjątkiem tych, gdzie mleko jest
z wyjątkiem tych, gdzie mleko jest tradycyjnie gotowane przed spożyciem.
Przeanalizuj .
poniższy wykres. Kraje o niskim spożyciu mleka prawie nie odnotowują zachorowań na
choroba Leśniowskiego-Crohna.
Spożycie mleka i przetworów mlecznych na osobę (kg) w różnych krajach, 2000 r.
dane..,
a zapadalność na chorobę Leśniowskiego-Crohna
Źródło danych dotyczących spożycia mleka: Agriculture and Agri-Food Canada, Canadian Dairy
Centrum Informacji Mleczarskiej
Kraj
Mleko płynne
Kilogramy
Sery
Częstość występowania
Choroba Crohna
na 100.000
Dane referencyjne
Irlandia 1 163 7,0 5,9 Dublin 1996
Szwecja 2 157 16,6 4,9 2003
WIELKA BRYTANIA 3 117 9,7 10,1-11,1 1991-92
Holandia 4 101 14,6 6,9 1998
USA 5 97 14,0 4,56 Wisconsin 2003
Kanada 6 90 11,6 14,6 Manitoba 1994-95
Francja 7 68 23,2 4,9 1994
Niemcy 8 63 12,8 5,1 Kolonia 1986
Włochy 9 63 20,6 2,8 Florencja 1996
Japonia 10 39 1,8 1,86 1988
Chiny 11 2 - 1,00 2004 Hongkong
1- Gut 39: 690, 1996 2- Gut. 2003 Oct;52:1432-4 3- Eur J Gastroenterol Hepatol. 1998
Dec;10:1007-12. 4- Dis Colon Rectum 41:33-40, 1998 5- J Pediatrics. 2003 Oct;143:525-
31, 2003 6- Crohn's and Colitis Foundation, Canada 7- Gut. 1994 Oct;35:1433-8 8- Med
Klin (Monachium). 1993 Sep 15;88:516-9 9- Scand J Gastroenterol. 1996 Sep;31:892-9 10- Gastroenterol Jpn.
Gastroenterol Jpn. 1988 Oct;23:521-6. 11- Inflammatory Bowel Diseases. 10:646-651,
Wrzesień 2004
Nie tylko pięć grup badawczych z różnych krajów wykryło PARA-TB w chorobie Leśniowskiego-Crohna.
ale również pacjenci z chorobą Leśniowskiego-Crohna i bydło cierpiące na podobną chorobę zwaną chorobą Johne'a,
mają przeciwciała, które reagują krzyżowo z antygenami PARA-TB.
Stealth Pathogens, CRC
Press 2001].
Wydaje się, że występowanie choroby Leśniowskiego-Crohna zwiększa się na obszarach geograficznych, co skłania do
co pozwala sądzić, że mamy do czynienia z zanieczyszczeniem środowiska. [Archives Neurology 61: 1057-60, 2004].
Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis, wywołuje nieswoiste zapalenie jelit
(choroba Johne'a) u bydła, owiec, jeleni, żubrów, małp i szympansów. "Dowody na to, że
Coraz więcej dowodów przemawia za tym, że zakażenie PARA-TB jest przyczyną choroby Leśniowskiego-Crohna u ludzi." [Alimentary
Alimentary Pharmacol Therapy 15: 337-46, 2001].
Choroba Leśniowskiego-Crohna jest uciążliwą chorobą. Około 25-45% pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna poddawanych jest operacji w ciągu
3 lata od rozpoznania. Dla wielu z nich choroba Leśniowskiego-Crohna jest powolnym wyrokiem śmierci. Śmiertelność w miarę upływu czasu wynosi ok.
5 procent. [Gastroenterol Clin Biology 12:1233-9, 2004] Prawie połowa kobiet, które mają
Crohna zgłasza bóle podczas stosunku, a około czterdzieści procent ma torbiele jajników.

= Wyobraźmy sobie frustrację, jakiej doświadczają osoby cierpiące na chorobę Leśniowskiego-Crohna, które próbują zaalarmować resztę świata, a media i władze odpowiedzialne za zdrowie publiczne zamykają im usta.

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

Przemysł mleczarski zaprzecza istnieniu problemu, twierdząc, że ich krowy nie są chore,
podobnie jak ludzie, mogą być zakażone bez objawów. Departament Rolnictwa USA
odmawia badania próbek mleka w handlu detalicznym na obecność PARA-TB. Mleczarze i władze ds. zdrowia publicznego twierdzą, że
że wstrzymują się z podjęciem jakichkolwiek działań do czasu, gdy choroba u ludzi zostanie powiązana z zakażeniem PARA-TB.
Ile jeszcze potrzeba dowodów?
Podczas gdy tysiące osób pijących mleko połyka mleko obciążone bakterią PARA-TB, eksperci
nadal debatują. Powodem opóźnień jest to, że PARA-TB nie jest łatwo wykryć za pomocą
konwencjonalnych metod mikroskopowych, a wyhodowanie i wyhodowanie jej w próbkach mleka może zająć rok.
w próbkach mleka. Jedynie zaawansowane badania DNA mogą wielokrotnie wykryć PARA-TB u pacjentów z chorobą Leśniowskiego-Crohna.
Crohna. Dopiero gdy lekarze zaczęli przepisywać chorym na Crohna antybiotyki
antybiotyków, o których wiadomo, że zabijają gruźlicę płuc, a remisje są zauważalne, stało się jasne, że PARA-TB jest prawdopodobną przyczyną
prawdopodobną przyczyną nieswoistych zapaleń jelit.

Mleczarze i władze zajmujące się zdrowiem publicznym mogą być bardziej nastawieni na ochronę sprzedaży produktów mlecznych
niż zdrowie ludzkie. Zagrożona jest roczna sprzedaż mleka o wartości 30 miliardów dolarów. Sery są również siedliskiem
PARA-TB, ale nie zostały one jeszcze szeroko przebadane. Zakażone są również stada bydła mięsnego.

Ten raport nie jest przełomowy. Związek między PARA-TB a chorobą Leśniowskiego-Crohna został opisany w
Saturday Evening Post w 2004 roku, Los Angeles Times w 2000 roku i Cleveland Free
Times w 1999 roku. W artykule z wrześniowego wydania Los Angeles Times z 2000 roku napisano: "W jaki sposób
Crohna przenosi się na ludzi? Szokująca odpowiedź brzmi: poprzez ten najbardziej święty z napojów - mleko.
napojów - mleka".
[LA Times, 18 września 2000 r.]
Grupy zajmujące się chorobą Leśniowskiego-Crohna wraz z Krajową Federacją Producentów Mleka zwróciły się w 2001 roku do władz federalnych o
w 2001 roku o pomoc federalną w oczyszczeniu stad zwierząt, ale stosowanie antybiotyków mogłoby spowodować powstanie lekoopornych
oporne na leki formy PARA-TB, które mogłyby dosłownie zmieść z powierzchni ziemi stada bydła i populacje ludzkie,
a masowy ubój tak wielu zakażonych zwierząt doprowadziłby do katastrofy ekonomicznej.
Jedyną prawdziwą, długoterminową odpowiedzią jest powrót do żywienia stad bydła trawą. Niektórzy hodowcy
już teraz oferują mięso zwierząt karmionych trawą.
Autor Jo Robinson udziela pomocy w znalezieniu
produktów zwierzęcych karmionych trawą na stronie www.eatwild.com. Warto również przeczytać jej książkę Pasture Perfect (Pastwisko doskonałe).
warto przeczytać.

Nadszedł czas, aby stawić czoła katastrofie zdrowia publicznego o przerażających rozmiarach. Większość Amerykanów
powinna wziąć pod uwagę, że już teraz może być nosicielem bakterii PARA-TB w swoim organizmie. Pacjenci z chorobą Leśniowskiego-Crohna i
i zapalenie jelita grubego powinni udać się do swoich lekarzy i zażądać antybiotykoterapii oraz powstrzymać się
od produktów mlecznych. Zaleca się stosowanie różnych metod zapobiegania zakażeniom PARA-TB poprzez wzmacnianie naturalnej
Zaleca się stosowanie różnych metod utrzymania PARA-TB w ryzach poprzez wzmocnienie naturalnej odporności, które opisano w dalszej części tego raportu. Stosowanie gotowanego mleka, jogurtu
lub tapioki, które są gotowane podczas przetwarzania, może służyć jako bezpieczna alternatywa dla pasteryzowanego mleka.
mleka.
Wykazano, że paratuberkuloza jest w stanie przetrwać pasteryzację w próbkach surowego mleka. [Applied
Applied Environmental Microbiology 71: 1785-89, 2005]. Żywe bakterie PARA-TB zostały wykryte w mleku
pasteryzowanym w temperaturze 72 stopni Celsjusza przez 15 sekund. [Applied Environmental Microbiology 71:
1785-89, 2005]
Gdy w surowym mleku obecne są duże ilości PARA-TB, trudniej jest zabić wszystkie
organizmów poprzez pasteryzację. [Applied Environmental Microbiology 62: 631-36, 1996].
W procesie pasteryzacji może również wystąpić usterka. Wykazano, że mleko surowe
musi być pasteryzowane w przepływie turbulentnym, aby osiągnąć całkowitą inaktywację bakterii.
[National Animal Disease Center, USDA, 5th International Colloquim on Paratuberculosis, Oct.
3, 1996]
Mleko organiczne nie jest bezpieczniejsze, może jedynie zawierać mniej pestycydów. Mleko ultra-pasteryzowane też raczej nie jest
bezpieczniejsze. Standardowa pasteryzacja podnosi temperaturę mleka do 161 stopni Farenheita przez 12 sekund.
przez 12 sekund. Wydaje się, że ważniejszy jest dłuższy czas niż wyższa temperatura. Ultra-
Pasteryzacja (280 stopni Farenheita przez 2 sekundy), promowana przez niektóre mleczarnie ekologiczne
ponieważ wydłuża okres przydatności do spożycia, może być siedliskiem większej ilości bakterii PARA-TB i innych. Niektóre testy wykazują, że
25-sekundowy cykl pasteryzacji zabiłby prawie wszystkie bakterie. [Letters Applied Microbiology
28: 461-65, 1999] Wykazano, że napromieniowanie niszczy bakterię paratuberkulozy w mleku
i może być alternatywą dla pasteryzacji termicznej. [Dairy Herd Management, wrzesień 2001].
Pojawia się pytanie, co z surowym, niepasteryzowanym mlekiem, które według wielu jest zdrowe?
Zwolennicy surowego, niepasteryzowanego mleka prawdopodobnie odnoszą się do mleka krowiego produkowanego przez zwierzęta karmione trawą, z niską liczbą bakterii.
zwierząt o niskiej liczbie bakterii. Niektóre krowy, które produkują surowe mleko, żyją na pastwiskach o
alkaliczną glebą i niskim poziomem żelaza, a tym samym niskim poziomem PARA-TB. Dlatego też nie wydalają one zbyt wiele
PARA-TB. Bezpieczeństwo surowego mleka zależy od warunków glebowych i praktyk żywieniowych.

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

Historia choroby Leśniowskiego-Crohna
W latach 30. i 40. ubiegłego wieku sprzedawano świąteczne foki, aby walczyć z gruźlicą. Ludzie byli również
zachęcano do picia mleka, aby zapobiegać i leczyć gruźlicę.
O chorobie Leśniowskiego-Crohna zaczęto głośno mówić dopiero w latach 20. ubiegłego wieku. XX wieku. Koreluje to z gwałtownym wzrostem liczby
PARA-TB w stadach bydła od tego czasu.
Jest oczywiste, że coś się stało w sposobie
się coś w sposobie obchodzenia się ze stadami bydła mlecznego, co przyczyniło się do rozwoju tej bakterii u bydła. Zakaźne
bakterie zakaźne występują u bydła ze względu na praktykę żywienia ziarnem. Zwierzęta karmione trawą nie
E. coli, Salmonelli czy prątków gruźlicy. W USA właściciele bydła wolą
wolą tuczyć swoje stada ziarnem, aby zwiększyć marżę zysku, a ciężar zabijania zarazków zrzucają
i zrzucają ciężar zabijania zarazków na konsumentów, których obwinia się za niedogotowanie mięsa w przypadku wystąpienia zakażeń przenoszonych przez żywność.
Milczące przyznanie się do problemu zakażenia ludzi PARA-TB przez skażone mleko miało miejsce
w 2000 roku, gdy Krajowa Federacja Producentów Mleka (National Milk Producers Federation) zwróciła się do Kongresu o 1,3 miliarda dolarów na
na wybicie stad zakażonych zwierząt z mleczarni. [Scripps Howard News Service, 29 maja 2000].
Liderzy wypowiadają się
Cheryl Miller, współwykonawczyni Paratuberculosis Awareness & Research
Association (PARA) mówi: "Przemysł mleczarski jest świadomy związku PARA-TB-Crohn's od dziesięcioleci.

Zamiast inwestować w badania, aby rozwiązać ten problem, wybrali oni
zamiast inwestować w badania mające na celu rozwiązanie problemu, wybrał sprytne kampanie marketingowe skierowane do dzieci - z pełną świadomością, że MAP może powodować
wiedząc, że MAP może powodować u nich chorobę Leśniowskiego-Crohna. Życie ludzi jest rujnowane przez
tą wyniszczającą chorobą. Dzieci cierpią".
(Więcej informacji można znaleźć na stronie
Paratuberculosis Awareness & Research Association (PARA) pod adresem: www.crohns.org )
John Hermon-Taylor, profesor chirurgii w St. George's Hospital Medical School w Londynie
mówi: "Jestem absolutnie pewien, że niektóre szczepy paratuberkulozy mogą być patogenne dla
ludzi i powodować chorobę Leśniowskiego-Crohna".
Badanie przeprowadzone przez Ministerstwo Rolnictwa w Wielkiej Brytanii wykazało, że naukowcy mogli wyhodować PARA-TB
z co najmniej 3% próbek komercyjnego pasteryzowanego mleka, powiedział Hermon-Taylor. "To potwierdza,
tak pewne, jak to, że Bóg stworzył małe zielone jabłuszka, że mleko w handlu detalicznym w Wielkiej Brytanii jest pewnym źródłem
narażenia ludzi na te robaki" - dodał. [Los Angeles Times, poniedziałek, 18 września 2000].
Hermon-Taylor wskazuje, że PARA-TB jest bardziej wytrzymała niż TB, może uniknąć rozpoznania przez
ludzki układ odpornościowy, prawdopodobnie powoduje nieprawidłowe działanie układu odpornościowego, jest odporna na
standardowe antybiotyki i może przetrwać lata, nie powodując choroby.
Chociaż mięso jest
mięso jest prawdopodobnie zakażone, największe ryzyko dla populacji ludzkich stanowi mleko dostępne w handlu detalicznym. PARA-TB może
oprzeć się wysokiej temperaturze i przetrwać pasteryzację. Antybiotyki szczególnie skuteczne przeciwko PARA-TB
takie jak rifabutyna i klarytromycyna, mogą wyeliminować tę chorobę.
"Problemy powodowane przez
PARA-TB stanowią problem zdrowia publicznego o tragicznych rozmiarach, dla którego pilnie potrzebne są różne środki zaradcze.
środki zaradcze są pilnie potrzebne". Potrzebne są nowe leki. [Canadian Journal Gastroenterology
14: 521-39, 2000] Zdaniem dr Hermon-Taylor, "istnieją przytłaczające dowody na to, że
mamy do czynienia z katastrofą zdrowia publicznego o tragicznych rozmiarach.
" [Chemist & Druggist 29:11, 2000].
Poświęcanie zdrowia publicznego dla zysku?
Czy przemysł mleczarski zdaje sobie sprawę z problemu? Badania opublikowane w 2002 roku w Journal of Dairy Science
of Dairy Science z 2002 roku przyznaje, że paratuberkuloza w mleku "jest potencjalnym źródłem narażenia ludzi na ten organizm".
na ten organizm." [J Dairy Science 85:3198-205, 2002].
Artykuł w Milk Science International zatytułowany "Czy Mycobacterium paratuberculosis jest możliwym
w chorobie Leśniowskiego-Crohna?" ostrzega, że "obecny stan wiedzy jest... potencjalnie
katastrofalny dla przemysłu mleczarskiego..." [Milk Science International 52:311-6, 1997].
Dowód, że infekcja paratuberkulozą (zwana chorobą Johne'a u bydła) powoduje chorobę Leśniowskiego-Crohna
u ludzi "spowodowałoby reakcję zwrotną, która zniszczyłaby sprzedaż produktów mlecznych i mięsa", tak
stwierdził artykuł opublikowany w Dairy Today w 2001 roku.
W 1998 roku Amerykańskie Stowarzyszenie Zdrowia Zwierząt przygotowało rezolucję, w której wezwało Departament
Rolnictwa do sfinansowania badań w celu ustalenia, czy paratuberkuloza może występować w mleku sprzedawanym w handlu detalicznym. A
Następnie odbyła się debata na spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Zdrowia Zwierząt, a oto
Oto wymiana zdań, która miała miejsce na tym spotkaniu:
"Jeśli zagłosujemy przeciwko tej rezolucji, konsumenci mogą zinterpretować to jako tuszowanie sprawy".
"Jeśli zagłosujemy za przyjęciem tej rezolucji, a konsumenci dowiedzą się, że testujemy mleko, mogą wpaść w panikę i założyć, że coś jest nie tak.
może wpaść w panikę i założyć, że z mlekiem jest coś nie tak".
"FDA już określiła swoje stanowisko. Jest przekonana, że mleko pasteryzowane jest
bezpieczne. Nie musimy badać mleka w handlu detalicznym".
"Z całym szacunkiem, ale jeśli mleko jest tak bezpieczne, jak pan twierdzi, to testy detaliczne po prostu to potwierdzą.
potwierdzą ten fakt. Czy obawia się Pan badań mleka w handlu detalicznym, ponieważ boi się Pan tego, co może zostać wykryte?
może się okazać?".

Przetłumaczono z www.DeepL.com/Translator (wersja darmowa)

[...]
Od 1936 roku wiadomo, że surowe mleko jest głównym środkiem, za pomocą którego gruźlica przenoszona przez mleko
jest głównym sposobem przenoszenia gruźlicy przenoszonej przez mleko na ludzi.
[Journal Dairy Science 19: 435, 1936].
"
Prof. Hoffer w książce o niacynie pisał ,że po kilkumies. terapii niacyną wyleczył schizofrenię ( Myc. phlei ) i lekooporny przypadek gruźlicy. Może
częstość wynika z obnizonej odporności zwierząt i niedoboru aminokwasów aromatycznych/niacynyspowodowanej modnym hericydem?
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » wtorek 25 paź 2022, 14:10

https://www.farmer.pl/produkcja-zwierze ... 24343.html
” Mleko A2A2, czyli powrót do źródeł
Potrzeba tak dokładnego genotypowania zwierząt wynika z faktu, że krowy z genotypem A2A2 dają mleko zawierające jedynie beta-kazeinę A2. Ten rodzaj mleka cechuje wyższa przyswajalność: jest łatwiejsze do strawienia niż mleko konwencjonalne, a przez to stanowi dobry wybór dla osób z nietolerancją pokarmową. Potencjał mleka A2A2 (zwanego też mlekiem A2) dawno już odkryto w USA i Europie Zachodniej. Funkcjonuje tam jako produkt dla osób o specjalnych potrzebach, a także jako mleko pierwotne. W Polsce, gdzie jeszcze nie oddziela się od siebie stad mlecznych z różnymi genotypami, w sklepach można spotkać mleko mieszane, czyli z beta-kazeiną A1, jak i A2, bo znaczna część krów produkuje obie jego formy. Jednak mleko z kazeiną A2 jest wariantem bardziej pierwotnym – zanim europejskie krowy wykształciły mutację A1, kilka tysięcy lat temu dawały wyłącznie mleko A2, które od A1 różni się tylko jednym z 209 aminokwasów w łańcuchu białek. Nie ma między nimi żadnych dysproporcji smakowych, zapachowych czy różnic w konsystencji, a jedynie różnica funkcjonalna, na poziomie przyswajalności. Właściwości mleka A2 są wprawdzie związane z genetyką, ale już samo mleko tego typu to produkt w 100% naturalny, bez jakichkolwiek modyfikacji.
Mleko A2A2 szansą dla hodowców
Polska Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka wiąże z mlekiem A2 duże nadzieje. “
więcej w art.
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » piątek 11 lis 2022, 21:04

https://babylonianempire.wordpress.com/ ... -bez-krow/
" Date: 11 novembre 2022
Author: Uczta Baltazara
0 Commenti
«Prawdziwy nabiał – ale bez krów». Tak oświadcza reklama firmy Remilk, a już wkrótce jej motto zawiśnie na megafabryce o powierzchni 70 000 metrów kwadratowych, budowanej w duńskim Kalundborgu, w nowo powstałej dzielnicy żywności hi-tech. Remilk to izraelski start-up, który jako pierwszy będzie produkował na dużą skalę mleko syntetyczne: czyli takie, które powstaje bez udziału krów.

W Remilk https://www.remilk.com wykorzystywana jest zasada fermentacji mikrobiologicznej, czyli procesu stosowanego do produkcji produktów alkoholowych, takich jak piwo, lub produktów na zakwasie, takich jak chleb. Gen odpowiedzialny za produkcję białka mleka u krów jest kopiowany, a następnie wprowadzany do drożdży, które uczą się od genu, jak produkować białko mleka w sposób wysoce wydajny – opisuje swą metodę Remilk. Drożdże są następnie umieszczane w fermentorach, gdzie szybko się rozmnażają i produkują białko mleka – jak twierdzi Remilk – identyczne z tym, które produkują krowy. W połączeniu z witaminami, minerałami, tłuszczami i cukrami pochodzenia niezwierzęcego, owe cegiełki białka mają stać się wszystkim – od bitej śmietany po najbardziej dojrzałe sery – zachwala start-up.

Od momentu powstania w roku 2019, Remilk zebrał już 120 milionów dolarów kapitału.

Oczywiście, za pomysłem czai się «zielone» szaleństwo. Aviv Wolff – CEO spółki Remilk mówi: “Do produkcji jednego galonu mleka potrzeba nawet 2000 galonów wody. Obecny system produkcji mleka generuje dużo emisji gazów cieplarnianych, jest źródłem wielu odpadów i zużywa duże ilości zasobów”.

Proces produkcyjny stosowany przez Remilk wymaga «zużycia jedynie 1% ziemi w porównaniu z tradycyjną produkcją mleczarską, a także zmniejsza szkodliwe emisje gazów cieplarnianych oraz zużycie wody» – komentuje strona Israele 360°.

Nie jest to jedyny izraelski start-up pracujący nad syntetycznym mlekiem. W centrum naukowym w Rehovot, około 30 kilometrów na południe od Tel Awiwu, Wilk produkuje mleko z komórek nabłonka sutkowego, które znajdują się w gruczołach sutkowych zarówno ludzi, jak i zwierząt.

W dziedzinie agrifoodtech, Izrael jest światowym liderem, liczącym ponad 440 innowacyjnych start-upów. W samym 2021 roku sektor innowacji rolno-spożywczych mógł liczyć na rekordowe finansowanie w wysokości 833,5 mln USD, co oznacza 150% wzrost w stosunku do 2020 roku.

Dla Włoch bardziej niż nowym horyzontem, syntetyczne mleko jest wielkim zagrożeniem. Z obrotem przekraczającym 16,2 mld euro i przemysłem towarzyszącym zatrudniającym ponad 100 000 pracowników, sektor przetwórstwa mleka jest największym w całym włoskim przemyśle spożywczym. Jego eksport stanowi prawie 40% produkcji mleczarskiej i osiągnął prawie 3 mld euro wartości. Włoskie gospodarstwa mleczne produkują ponad 12 milionów ton mleka, z czego ponad 40% przeznaczone jest na sławne sery ChNP, takie jak Grana Padano czy Parmigiano Reggiano. “Zapowiedź otwarcia gigantycznego zakładu produkcji mleka syntetycznego w Danii stanowi bardzo niebezpieczny krok naprzód ze strony tych, którzy chcą zniszczyć wszelkie związki między żywnością a produkcją rolną, proponując jedną, homologowaną, ogólnoświatową dietę” – stwierdza Luigi Scordamaglia, dyrektor generalny Filiera Italia. oskarża także instytucje: “Niedopuszczalna jest postawa tych, którzy przychodzą proponować takie syntetyczne produkty jako modele o niskim wpływie na środowisko i finansują z publicznych pieniędzy nowo powstałe przedsiębiorstwa, za którymi w rzeczywistości często stoją zwykłe globalne koncerny międzynarodowe”."
wiecej w linku, tym bardziej ,ze autor chciłby więcej stałych czytelników, niz 2000 osób
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » piątek 02 gru 2022, 21:03

Czyżby nietolerancja laktozy była formą zwiększenia produkcji wodoru cząsteczkowego?

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7812489/
" JGH Open. 2021 Jan; 5(1): 143-148.
Opublikowano online 2020 Dec 1. doi: 10.1002/jgh3.12463
PMCID: PMC7812489
PMID: 33490624
Wpływ laktazy na objawy i poziom wodoru oddechowego w nietolerancji laktozy: Badanie kontrolowane placebo w układzie krzyżowym
Rajiv Baijalcorresponding author 1 and Rakesh K Tandon 1

Streszczenie
Tło i cel
Brak laktazy w kosmkach jelitowych spowodowany uszkodzeniem błony śluzowej lub czynnikami genetycznymi powoduje, że niestrawiona laktoza dociera do jelita grubego, gdzie ulega fermentacji. Nietolerancję laktozy rozpoznaje się na podstawie objawów klinicznych, takich jak wzdęcia, ból brzucha i wzdęcia, wodorowy test oddechowy (HBT) oraz test tolerancji laktozy. Brak jest indyjskich badań dotyczących stosowania suplementów laktazy. Celem było zbadanie wpływu tabletek do żucia z laktazą na objawy kliniczne i wydalanie wodoru z płuc u pacjentów z nietolerancją laktozy.

Metody
Było to randomizowane, podwójnie zaślepione, krzyżowe badanie kontrolowane placebo, mające na celu zbadanie wpływu tabletek laktazy na objawy i poziom wodorowego oddechu u dorosłych z nietolerancją laktozy, potwierdzoną przez Lactose HBT. Nasilenie objawów klinicznych rejestrowano za pomocą wizualnej skali analogowej, a HBT wykonywano co 30 min przez 180 min. Ponieważ był to projekt crossover, ci sami pacjenci byli badani zarówno z laktazą, jak i z placebo, działając jako własne kontrole, z okresem wypłukiwania 1 tygodnia pomiędzy wizytami.

Wyniki
Czterdziestu siedmiu pacjentów (średni wiek 33,6 lat; 30 mężczyzn) z nietolerancją laktozy stanowiło grupę badaną. Objawy kliniczne, średni wynik kliniczny (P < 0,05) i średni poziom wodoru w oddechu (P < 0,05) uległy poprawie, gdy pacjenci otrzymywali laktazę. Redukcja skumulowanego poziomu wodoru w oddechu w ciągu 180 minut wyniosła 55%, gdy pacjenci otrzymywali laktazę w porównaniu z placebo.

Wnioski
Doustnie suplementowany enzym laktaza znacząco zmniejszył objawy kliniczne i wodorowe wydalanie gazów u pacjentów z nietolerancją laktozy.


Randomizowane, podwójnie zaślepione badanie kontrolowane placebo, mające na celu zbadanie wpływu tabletek Lactase na objawy i poziom wodorowego oddechu u osób dorosłych z nietolerancją laktozy, potwierdzoną testem wodorowego oddechu. Doustnie uzupełniany enzym laktaza znacząco zmniejszał objawy kliniczne i wodorowe wydalanie gazów oddechowych u pacjentów z nietolerancją laktozy. Czterdziestu siedmiu pacjentów z nietolerancją laktozy stanowiło grupę badawczą. Doustnie uzupełniany enzym laktazy znacząco zmniejszył objawy kliniczne i wodorowe wydalanie oddechowe u pacjentów z nietolerancją laktozy.

Wstęp
Laktaza w kosmkach jelita cienkiego rozkłada laktozę na glukozę i galaktozę. W przypadku braku laktazy z powodu uszkodzenia błony śluzowej lub, co częstsze, z powodu zmniejszonej ekspresji genetycznej enzymu hydrolazy laktazowo-florowej, 1 niestrawiona laktoza dociera do jelita grubego, gdzie bakterie ją fermentują, wytwarzając H2, CO2, kwas mlekowy i kwas octowy, wciągając wodę do jelita grubego na drodze osmozy. Skutkuje to objawami klinicznymi, takimi jak biegunka, bóle brzucha, wzdęcia, borborygmi, nudności i wzdęcia po spożyciu mleka lub produktów mlecznych.

Często po urodzeniu w kosmkach jelitowych dostępna jest niewystarczająca ilość laktazy. Do 5-6 miesiąca życia zaczyna być wytwarzana wystarczająca ilość laktazy. Produkcja enzymu laktazy zaczyna się zmniejszać po 5-8 roku życia. 2

Sugeruje się, że tylko około 35% ludzi na świecie to laktazo-persistent, którzy kontynuują produkcję laktazy przez cały okres dorosłości, a tym samym są w stanie strawić cukier zawarty w mleku bez dyskomfortu. 3 Niedobór laktazy można zaobserwować nawet u 15% osób pochodzenia północnoeuropejskiego, do 80% Czarnych i Latynosów oraz do 100% Indian amerykańskich i Azjatów. 4 Indyjskie badanie przeprowadzone przez Babu i wsp. wskazało, że częstość i stopień złego wchłaniania laktozy jest wyższy u Indian południowych w porównaniu z Indianami północnymi ze względu na różnice genetyczne w populacji. Odnotowana częstość występowania była najwyższa na południu i wynosiła 82%, a na północy 66%. 5

Tandon i wsp. zasugerowali, że mniejsza częstość występowania nietolerancji laktozy u osób z Indii Północnych może być być być spowodowana tym, że są oni potomkami Aryjczyków, którzy od dawna zajmują się mleczarstwem i są znani z tolerancji laktozy. 6

Powszechną praktyką klinicystów jest doradzanie pacjentom z nietolerancją laktozy, aby unikali mleka i produktów mlecznych, ale może to powodować stany niedoboru wapnia, witaminy D i ryboflawiny, obniżać jakość życia, a także prowadzić do osteoporozy i depresji. Produkty spożywcze nasycone laktazą oraz enzym laktazy podawany zewnętrznie to dwie z metod leczenia dietetycznego pacjentów z nietolerancją laktozy. 1

Logiczne jest zatem współwystępowanie enzymu laktazy z produktami mlecznymi, tak aby te ostatnie były trawione i przyswajane, a jednocześnie nie wywoływały objawów nietolerancji.

Niniejsze badanie miało na celu sprawdzenie tej hipotezy.
Było to randomizowane, podwójnie zaślepione, kontrolowane placebo badanie mające na celu obserwację wpływu wprowadzonego na rynek suplementu laktazy na pacjentów z nietolerancją laktozy. Źródłem tej laktazy jest Aspergillus oryzae, który jest obecnie sprzedawany w Indiach jako suplement diety. Chociaż dostępne są liczne międzynarodowe badania, w Indiach nie przeprowadzono żadnych badań dotyczących enzymu laktazy, mimo że suplement ten jest stosowany przez wielu.

Celem było zbadanie wpływu tabletek do żucia z laktazą (Yamoo) na objawy kliniczne i wydalanie wodoru z oddechem u pacjentów z zespołem złego wchłaniania i nietolerancji laktozy."


Grupy sulfhydrylowe/mangan/potas ,a laktaza
http://www.cheops4.org.pl/cheos/viewtop ... 25#p120544
0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » sobota 17 gru 2022, 15:55

0 x



cedric
Posty: 7191
Rejestracja: sobota 10 mar 2018, 21:53
x 95
x 179
Podziękował: 4035 razy
Otrzymał podziękowanie: 11142 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: cedric » sobota 17 gru 2022, 22:27

mleko przetworzone termicznie traci cześć witamin i enzymy,
https://web.archive.org/web/20200929113 ... -pic-mleko
0 x



Awatar użytkownika
grzegorzadam
Moderator
Posty: 13132
Rejestracja: czwartek 26 cze 2014, 17:02
x 108
x 679
Podziękował: 30186 razy
Otrzymał podziękowanie: 19674 razy

Re: Mleko - cichy zabójca

Nieprzeczytany post autor: grzegorzadam » niedziela 24 wrz 2023, 08:12

http://tomasz-kurowski.szkolanawigatoro ... -z-mlekiem
" Ze swojej strony, pijąc w uniejowskim browarze piwo dużo ciekawsze od jasnego lagera, popełniłem spory błąd, bo jako przykład szerokiego zasięgu badań prowadzonych przez Laboratorium Carlsberga przywołałem opracowaną tam metodę Kjeldahla. Metoda ta jest może i dobrze znana, ale chyba tylko ludziom, którzy jak ja mieli styczność z biotechnologią żywności… Pójdę jednak w zaparte i powtórzę ten błąd, bo metoda Kjeldahla ma pewien związek z poruszanym przeze mnie niedawno tematem fałszowania żywności. Stosuje się ją do pomiaru zawartości białka. Oczywiście pierwotnie chodziło głównie o białko w używanym w produkcji piwa jęczmieniu, ale metoda daje się zastosować do dowolnego materiału biologicznego i jest stosowana do dziś. Nie mierzy ona w zasadzie bezpośrednio ilości białka, tylko niektórych związków azotu. Jedynym istotnym źródłem owych związków azotu w żywności jest jednak białko, więc na jedno wychodzi… chyba że komuś naprawdę bardzo zależy, żeby nas oszukać.

Otóż komuś w Chinach zależało, co w roku 2008 poskutkowało skandalem. Wyszło wówczas na jaw, że chińska firma mleczarska Sanlu Group dodawała

do mleka w proszku dla niemowląt melaminę
(tak, melaminę od klejów i laminatów!).

Jako organiczny związek azotu, melamina zawyżała pomiary „białka” metodą Kjeldahla (i podobnymi metodami, np. metodą Dumasa), pozwalając producentowi na obniżenie faktycznej zawartości mleka w mleku.

To nie mogło się dobrze skończyć –

dziesiątki tysięcy chińskich niemowląt trafiło do szpitali

z kamieniami nerkowymi i innymi schorzeniami nerek.


Skandal jeszcze długo rzucał się cieniem na reputację chińskiego nabiału – w roku 2013 rozmawiałem w czasie studiów z Chińczykiem, któremu akurat miało urodzić się dziecko. Mówił mi ze śmiertelną powagą,
że po mleko w proszku zamierza chodzić do polskiego sklepu,
bo „jeszcze nie oszalał, żeby kupować je w chińskim”."
0 x


życie ma tylko dożywotnią gwarancję, przeżyj je ciekawie,
jak nie może być mądrze, niech chociaż będzie wesoło :D

ODPOWIEDZ